अगर आप वेजिटेरियन हैं और मलाईदार व स्मोकी फ्लेवर वाली डिश पसंद करते हैं, तो अफगानी चाप आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। यह डिश सोया चाप से तैयार की जाती है। इसमें दही और मसालों का बेहतरीन मिश्रण होता है। स्मोकी फ्लेवर अफगानी चाप बनाने के लिए करें ये काम
ऐसे करें तैयारी
सबसे पहले सोया चाप को हल्का उबाल लें ताकि यह अंदर तक पक जाए। फिर इसे टुकड़ों में काट लें और स्टिक से अलग कर दें।
अब एक बाउल में दही, क्रीम, मलाई, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, हरी मिर्च पेस्ट, कसूरी मेथी, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब सोया चाप डालें और 30-40 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।
इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा बटर या तेल गर्म कर लें और मैरीनेट की हुई चाप को धीमी आंच पर सेक लें।
अगर आप स्मोकी फ्लेवर चाहते हैं तो एक छोटा सा कोएला जला लें। उसमें घी डालकर धुंआ उठने दें और चाप के बाउल में रखकर तुरंत ढक दें।
तैयार अफगानी चाप को हरी चटनी, प्याज और नींबू के साथ गरमागरम परोसें।
इसे धनिया पत्ती से गार्निश करना न भूलें।
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