क्या आप भी हर दूसरे दिन सुबह एक ही तरह का नाश्ता करके ऊब चुके हैं? अगर हां, तो इस बार कुछ नया ट्राई करके देख सकते हैं। जी हां, चीज कॉर्न पराठा एक ऐसा लाजवाब ब्रेकफास्ट है जो न सिर्फ स्वाद से भरपूर है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। यकीन मानिए, बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को इसका क्रीमी और कुरकुरा स्वाद खूब पसंद आएगा। आइए, बिना देर किए जान लीजिए इसे बनाने की आसान रेसिपी।
चीज कॉर्न पराठा बनाने के लिए सामग्री
आटा गूंथने के लिए
गेहूं का आटा: 2 कप
नमक: 1/2 छोटा चम्मच
तेल/घी: 1 छोटा चम्मच
पानी: जरूरत के मुताबिक
स्टफिंग के लिए:
उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने: 1 कप
कद्दूकस किया हुआ चीज (मोजेरेला): 1/2 कप
बारीक कटी हुई हरी मिर्च: 1
बारीक कटा हुआ हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
नमक: स्वाद अनुसार (ध्यान रहे चीज में भी नमक होता है)
लाल मिर्च पाउडर (ऑप्शनल): 1/4 छोटा चम्मच
पराठा सेकने के लिए:
तेल या घी: जरूरत के मुताबिक
चीज कॉर्न पराठा बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। अब इसमें 1 छोटा चम्मच तेल/घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक नरम और चिकना आटा गूंथ लें। फिर आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
इसके बाद, एक दूसरे कटोरे में उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने, कद्दूकस किया हुआ चीज, हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर, और नमक (और लाल मिर्च पाउडर यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर बस, सभी चीजों को हल्के हाथ से मिक्स कर लें।
अब आटे की छोटी लोई लें और उसे थोड़ा सा बेल लें। बीच में तैयार किया हुआ चीज कॉर्न स्टफिंग रखें। लोई को चारों तरफ से उठाते हुए स्टफिंग को अच्छे से बंद कर दें, जैसे आप मोमो या कचौड़ी भरते हैं।
धीरे-धीरे पराठे को बेलन से हल्का मोटा बेल लें। ध्यान रखें कि स्टफिंग बाहर न निकले। गरम तवे पर थोड़ा सा तेल या घी डालें। बेले हुए पराठे को तवे पर रखें और मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें। बीच-बीच में थोड़ा तेल/घी लगाते रहें ताकि पराठा क्रिस्पी बने।
गरमा गरम चीज कॉर्न पराठे को हरी चटनी, दही, या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।
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