शाम होते ही पेट में चूहे दौडऩे लगते हैं और दिल करता है कुछ ऐसा खाया जाए जो झटपट बने और जिसका स्वाद सीधा दिल को छू जाए। अगर आप भी रोज-रोज चाय के साथ बिस्किट खाकर बोर हो गए हैं, तो एक बार ट्राई करें क्रिस्पी पनीर की ये शानदार रेसिपी। जी हां, यह बाहर से इतना कुरकुरा और अंदर से इतना मुलायम होता है कि एक बार खाएंगे तो बस खाते ही रह जाएंगे। इसे बनाना इतना आसान है कि आप सिर्फ 15 मिनट में किचन के हीरो बन जाएंगे।
कतने लोगों के लिए : 2
सामग्री
200 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
2 चम्मच मैदा
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
विधि :
सबसे पहले, एक कटोरी में मैदा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बना लें। ध्यान रखें कि घोल में गांठें न बनें।
अब पनीर के टुकड़ों को इस घोल में अच्छी तरह से डुबोएं, ताकि हर टुकड़ा घोल से लिपट जाए।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो पनीर के टुकड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
पनीर को तलकर एक टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।
आपका गरमागरम और स्वादिष्ट क्रिस्पी पनीर तैयार है। इसे आप हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोस सकते हैं।
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