क्या आप भी इन दिनों खांसी-जुकाम से परेशान हैं? अगर हां, तो पेश है गरमागरम अदरक-लहसुन का सूप, जो न सिर्फ आपकी जुबान को भाएगा, बल्कि इसमें मौजूद अदरक और लहसुन के औषधीय गुण आपको सर्दी-जुकाम से तुरंत राहत दिलाएंगे। यह सिर्फ एक सूप नहीं, बल्कि आपके किचन में तैयार होने वाली एक ऐसी आयुर्वेदिक औषधि है, जिसे बनाना बेहद आसान है और फायदे इतने कि आप हैरान रह जाएंगे। आइए जानते हैं इस आसान सूप को झटपट बनाने की रेसिपी। बारिश के मौसम में बीमारियों को दूर रखता है जिंजर-गार्लिक सूप
जिंजर-गार्लिक सूप बनाने के लिए सामग्री
अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ)
लहसुन: 5-6 कलियां (बारीक कटी हुई)
प्याज: 1 छोटा (बारीक कटा हुआ, ऑप्शनल)
गाजर: 1 छोटी (बारीक कटी हुई, ऑप्शनल)
हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई, ऑप्शनल, स्वाद अनुसार)
काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
नमक: स्वाद अनुसार
पानी: 2-3 कप
तेल/घी: 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस: 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
जिंजर-गार्लिक सूप बनाने की विधि
सबसे पहले अदरक और लहसुन को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। अगर प्याज और गाजर डाल रहे हैं तो उन्हें भी काट लें।
एक पैन या पतीले में 1 छोटा चम्मच तेल या घी गरम करें।
गरम तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें, ताकि उनकी खुशबू अच्छी तरह से निकल जाए।
अगर प्याज और गाजर डाल रहे हैं, तो इसी समय डालकर 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के नरम न हो जाएं।
अब इसमें 2-3 कप पानी डालें। साथ ही काली मिर्च पाउडर और नमक भी डाल दें। अगर हरी मिर्च डाल रहे हैं, तो उसे भी इसी समय डालें।
पानी में उबाल आने दें और फिर आंच धीमी करके 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि सभी चीज़ों का स्वाद सूप में अच्छी तरह से घुल जाए।
अगर आपको बिलकुल साफ सूप चाहिए तो इसे छान लें, वरना ऐसे ही परोसें।
गरमागरम सूप को कप में निकालें। ऊपर से थोड़ा-सा नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालकर तुरंत परोसें।
क्यों फायदेमंद है यह सूप?
इसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जो गले की खराश और सूजन को कम करते हैं। यह पाचन को भी सुधारता है।
यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो इन्फेक्शन से लडऩे में मदद करता है और आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
यह बलगम को ढीला करने और गले को साफ करने में मददगार है।
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