अगर आप रोज-रोज के ब्रेकफास्ट से बोर हो गए हैं और इस बार कुछ नया नया ट्राई करना चाहते हैं, तो यह चुकंदर डोसा आपके लिए ही है। जी हां, यह डोसा न सिर्फ दिखने में बेहद खूबसूरत गुलाबी रंग का होता है, बल्कि चुकंदर के गुणों से भरपूर होने के कारण यह आपकी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है। आइए, बिना देर किए जान लीजिए इसकी आसान रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री
उड़द दाल – द कप
चावल – 1 कप
मेथी दाना – ½ छोटा चम्मच
कटा हुआ चुकंदर – ½ कप
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – डोसा बनाने के लिए
विधि :
सबसे पहले चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
भीगे हुए चावल, दाल और मेथी दाना को पानी निकालकर मिक्सर जार में डालें।
अब इसमें कटा हुआ चुकंदर और थोड़ा पानी डालकर बिल्कुल बारीक पेस्ट बना लें। ध्यान रहे, पेस्ट बहुत ज्यादा पतला न हो।
इस मिश्रण को एक बड़े बर्तन में निकाल लें, नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को खमीर उठने के लिए (फर्मेंट होने के लिए) 6-8 घंटे के लिए गर्म जगह पर ढक कर रख दें।
खमीर उठने के बाद, आपका डोसा बैटर तैयार है। अगर बैटर बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। उस पर हल्का तेल लगाएं और एक बड़े चम्मच बैटर डालकर गोलाकार में पतला फैलाएं।
मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। बस तैयार है आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक चुकंदर डोसा। इसे अपनी मनपसंद चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।
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