पंजीरी लड्डू को बनाना जितना आसान है, ये उतनी ही स्वादिष्ट भी होती है। इसे खाने के भी कई फायदे हैं।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
गेहूं का आटा एक कप
देसी घी आधा कप
बूरा या पिसी चीनी स्वादानुसार
ड्राई फ्रूट्स
सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ आधा कप
गोंद दो टेबलस्पून
पिसी हुई सोंठ आधा टीस्पून
इलायची पाउडर आधा टीस्पून
विधि :
सबसे पहले एक कड़ाही में आधा कप घी गरम करें।
इसके बाद गोंद डालें और धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक भून लें। निकालकर ठंडा करें और हाथ से क्रश कर लें।
अब उसी घी में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और मखाने हल्का सुनहरा भून लें। निकालकर अलग रखें।
अब उसी कड़ाही में गेहूं का आटा डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
जब आटा ठंडा हो जाए तो उसमें बूरा, गोंद, भुने ड्राई फ्रूट्स, नारियल, इलायची पाउडर और सोंठ मिलाएं।
जब ये सब हल्का गरम हो तब घी लगाकर हाथों से लड्डू बना लें।
चाहें तो मेवे अपनी पसंद के अनुसार घटा-बढ़ा सकते हैं।
स्वादिष्ट पंजीरी लड्डू तैयार हैं।
आप इन्हें एयरटाइट डिब्बे में 15 दिनां तक स्टोर भी कर सकते हैं।
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