सावन का महीना भगवान शिव की भक्ति और व्रत-उपवास को समर्पित होता है। इस पूरे महीने भक्तजन भगवान शंकर की पूजा-अर्चना करते हैं। लेकिन इस महीने का सोमवार खास माना जाता है। भगवान शिव को जल चढ़ाने के लिए मंदिरों में इस दिन भक्तों की भारी भीड़ उमड़ती है। इतना ही नहीं, इस पवित्र के महीने में सोमवार पर भक्तजन उपवास भी करते हैं। इस व्रत के दौरान सात्विक खाने से ही फलाहार किया जाता है। अगर आप भी सावन सोमवार का व्रत रख रहे हैं और सोच रहे हैं कि क्या खाएं, तो यहां 5 पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनों की लिस्ट दी गई है, जिन्हें आप अपने फलाहार में शामिल कर सकते हैं। सोमवार व्रत रखा है तो फलाहार में खाएं ये 5 स्वादिष्ट डिशेज
दही वाले आलू
सावन सोमवार के व्रत में फलाहार के रूप में आप दही वाले आलू खा सकते हैं। उबले आलू में सेंधा नमक मिलाकर हल्का सा भून लें और ताजा दही के साथ खाएं। आलू में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है, जो एनर्जी देता है, जबकि दही पाचन को दुरुस्त रखता है। इस डिश से आपको व्रत वाले दिन भी थकान कम महसूस होगी।
साबुदाने की खीर
साबुदाना भी व्रत में खाने के लिए खूब पसंद किया जाता है। साबुदाने से वैसे तो कई डिशेज बनाई जा सकती हैं, लेकिन उपवास के लिए इसकी खीर काफी अच्छा ऑप्शन है। साबुदाने की खीर न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह एनर्जी भी देती है। अगर आपको डायबिटीज नहीं है, तो आप आराम से साबुदाने की खीर खा सकते हैं। इससे आपको शुगर मिलता है, जो शरीर को एनर्जी देता है। साबुदाना खीर बनाने के लिए साबुदाने को 2-3 घंटे पानी में भिगोकर रखें। फिर एक पैन में घी गर्म करके साबुदाना डालें और हल्का भूनें। दूध डालकर पकाएं और चीनी मिलाएं। इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर गर्मागर्म परोसें।
सिंघाड़े का हलवा
सिंघाड़े का आटा व्रत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। यह हलवा पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वाद में भी लाजवाब होता है। इसे खाने से भी एनर्जी मिलती है और व्रत के दौरान थकान का अनुभव नहीं होता। सिंघाड़े का हलवा बनाने के लिए एक कड़ाही में घी गर्म करें और सिंघाड़े का आटा डालकर भूनें। फिर इसमें दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं और चीनी या गुड़ मिलाकर हलवा गाढ़ा होने तक पकाएं। केसर और बादाम डालकर सर्व करें।
कुट्टू की पूड़ी
कुट्टू का आटा प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो व्रत में खाया जा सकता है। कुट्टू की पूड़ी न केवल टेस्टी होती है, बल्कि यह पेट भी भर देती है। कुट्टू के आटे में उबले आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च और नमक मिलाएं और इससे छोटी-छोटी पूडिय़ां बनाएं। घी में गर्म करके तलें और दही के साथ परोसें।
शकरकंद की चाट
शकरकंद फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है। इसकी चाट व्रत में एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स का काम करती है। इसे खाने से एनर्जी मिलती है और कमजोरी का एहसास नहीं होता। सबसे पहले शकरकंद को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसमें काला नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। ऊपर से ताजा धनिया डालकर सर्व करें।
