शरीर में यूरिक एसिड बढऩे के कारण जोड़ों में दर्द, सूजन और गाउट जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसकी वजह से किडनी में स्टोन्स होने का खतरा भी बढ़ जाता है। वैसे तो थोड़ी मात्रा में यूरिक एसिड सभी के शरीर में होता है और किडनी इसे फिल्टर करके शरीर से बाहर भी कर देती है। लेकिन जब किडनी इसे ठीक से फिल्टर करना बंद कर देती है, तो शरीर में इसकी मात्रा बढऩे लगती है और परेशानियां शुरू हो जाती हैं। हालांकि, डाइट में सुधार करके इसे कंट्रोल किया जा सकता है। इसमें एक खास चटनी भी शामिल है, जो यूरिक एसिड कम करने में मददगार साबित हो सकती है। हम बात कर रहे हैं धनिया-पुदीने की चटनी की। इस चटनी को डाइट में शामिल करने से यूरिक एसिड कम करने में काफी मदद मिल सकती है। आइए जानें कैसे और इसे बनाने का सही तरीका क्या है।
एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण
धनिया और पुदीना दोनों में नेचुरल एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज पाई जाती हैं, जो यूरिक एसिड के कारण होने वाली सूजन और दर्द को कम करते हैं।
डिटॉक्सिफिकेशन
यह चटनी शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करती है, जिससे किडनी की काम करने की क्षमता बेहतर होती है और यूरिक एसिड का लेवल कम होता है।
एल्कलाइन इफेक्ट
धनिया और पुदीना शरीर के श्च॥ लेवल को बैलेंस करते हैं, जिससे यूरिक एसिड क्रिस्टल्स बनने का खतरा कम हो जाता है।
पाचन में सहायक
इस चटनी के सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होता है, जो यूरिक एसिड को कंट्रोल करने में अहम भूमिका निभाता है।
धनिया-पुदीने की चटनी बनाने की विधि
सामग्री:
1 कप ताजा धनिया पत्ती
½ कप पुदीना पत्ती
2-3 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
1 इंच अदरक
½ नींबू का रस
स्वादानुसार सेंधा नमक
विधि:
सबसे पहले धनिया और पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
अब मिक्सर जार में सभी सामग्री (धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, जीरा, अदरक, नींबू का रस और नमक) डालें।
इसमें थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
चटनी को एक बाउल में निकालें और ताजा परोसें।
कैसे खाएं ये चटनी?
इस चटनी को रोजाना खाने के साथ 1-2 चम्मच खाएं।
इसे दही या चपाती के साथ भी खा सकते हैं।
इन बातों का ध्यान रखें
अगर आपको पुदीने या धनिए से एलर्जी है, तो इसे न खाएं।
ज्यादा मात्रा में न खाएं, क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है।
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