शाम की चाय का समय हो और कुछ चटपटा, लाइट और हेल्दी खाने का मन करे तो मखाना चाट एक बेहतरीन ऑप्शन है। जी हां, यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। इसे बनाना भी बेहद आसान है और झटपट तैयार हो जाती है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाते हैं यह लाजवाब मखाना चाट।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री
मखाना: 2 कप
बारीक कटा हुआ प्याज: 1 छोटा
बारीक कटा हुआ टमाटर: 1 छोटा
बारीक कटी हुई हरी मिर्च: 1 (अपने स्वाद अनुसार)
बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
मूंगफली: 1/4 कप (भूनी हुई)
भुना चना या बेसन की सेव: 2 बड़े चम्मच (ऑप्शनल)
नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
चाट मसाला: 1 छोटा चम्मच
काला नमक: 1/2 छोटा चम्मच (या स्वाद अनुसार)
लाल मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
घी या तेल: 1 छोटा चम्मच (मखाना भूनने के लिए)
विधि :
सबसे पहले एक कड़ाही या पैन में 1 छोटा चम्मच घी या तेल गरम करें। इसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए क्रिस्पी होने तक भून लें। मखानों को इतना भूनें कि वे आसानी से टूट जाएं। भूनने के बाद इन्हें एक बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने दें।
इसके बाद भुने हुए मखानों को एक बड़े कटोरे में डालें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया और भूनी हुई मूंगफली डालें।
अब ऊपर से नींबू का रस, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें।
सभी सामग्री को हल्के हाथों से अच्छी तरह मिला लें, ताकि मसाले और सब्जियां मखानों पर अच्छी तरह लिपट जाएं।
आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी मखाना चाट तैयार है। इसे तुरंत गरमागरम चाय के साथ परोसें। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ी बेसन की सेव या भुना चना डालकर भी परोस सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।
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