क्या आप भी हर बची हुई चीज को सीधा फ्रीजर में डाल देते हैं? अगर हां, तो यह आर्टिकल पढऩा आपके लिए बेहद जरूरी है। दरअसल, आपकी यह छोटी-सी आदत आपके खाने का स्वाद तो बिगाड़ती ही है, साथ ही आपकी सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकती है। क्या आप जानते हैं कि आपकी रसोई में ही कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें फ्रीजर में रखना सबसे बड़ी गलती हो सकती है? आइए जानें। ये चीजें फ्रीजर में रखने से बिगड़ेगा स्वाद और सेहत भी
1) अंडे (बिना छिलके के)
अंडे को सीधे फ्रीजर में रखने से उसके अंदर का तरल जम जाता है और फैलने लगता है, जिससे उसका छिलका टूट सकता है। इससे बैक्टीरिया अंदर जा सकते हैं और अंडे खराब हो सकते हैं।
2) हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक, धनिया और सलाद पत्ता जैसी सब्जियां फ्रीजर में रखने पर मुरझा जाती हैं और उनका कुरकुरापन खत्म हो जाता है। वे पानी छोडऩे लगती हैं और उनका स्वाद खराब हो जाता है।
3) खीरा और तरबूज
इन चीजों में पानी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। फ्रीजर में रखने पर इनका पानी बर्फ बन जाता है, जिससे इनका स्वाद और बनावट पूरी तरह से खराब हो जाती है।
4) तला हुआ खाना
पकौड़े या समोसे जैसी तली हुई चीजें फ्रीजर में रखने पर उनका कुरकुरापन खत्म हो जाता है और वे मुलायम और बेस्वाद हो जाते हैं।
5) आलू
कच्चे आलू को फ्रीजर में रखने पर उनमें मौजूद स्टार्च चीनी में बदल जाता है, जिससे उनका स्वाद मीठा और किरकिरा हो जाता है।
6) डेयरी प्रोडक्ट
दही, मलाई और सॉफ्ट चीज जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स फ्रीजर में रखने पर पानी और ठोस पदार्थ में अलग हो जाते हैं, जिससे उनका टेक्सचर पूरी तरह बिगड़ जाता है।
7) कॉफी बीन्स या पिसी हुई कॉफी
कॉफी को फ्रीजर में रखने से वह नमी सोख लेती है, जिससे उसकी महक और स्वाद दोनों खत्म हो जाते हैं।
8) मेयोनेज, क्रीम चीज और सलाद ड्रेसिंग
इनमें फैट और पानी होता है, जो फ्रीजर में जमने और पिघलने पर अलग-अलग हो जाते हैं। इससे उनका टेक्सचर खराब हो जाता है।
9) शराब और बीयर की बोतलें
फ्रीजर में रखने पर तरल पदार्थ फैलते हैं, जिससे कांच की बोतलें फट सकती हैं। यह बहुत खतरनाक हो सकता है।
10) पूरी तरह से पका हुआ पास्ता या चावल
ये दोनों चीजें फ्रीजर में रखने पर सख्त और रबर जैसी हो जाती हैं, जिससे इनका स्वाद खराब हो जाता है।
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