सावन के वैसे तो कई त्योहार आते हैं, लेकिन इस महीने के आखिर में रक्षाबंधन का त्योहार मनाया जाता है। इस दिन का इंतजार हर भाई-बहन सालभर करते हैं। जहां एक तरफ राखी के दिन बहनें अपनी भाई की कलाई पर राखी बांधती हैं तो वहीं भाई उन्हें रक्षा के वचन के साथ ढेर सारे तोहफे देते हैं। इसके अलावा बहनें अपने भाइयों के लिए खूब तरह की मिठाइयां और पकवान तैयार करती हैं। अगर आप भी अपने भाई के लिए कुछ खास तैयार करना चाहती हैं तो यहां कुछ विकल्प दिए जा रहे हैं। यहां सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक में बनाने के लिए पकवानों के विकल्प हम आपको बताने जा रहे हैं। जानिए, रक्षाबंधन पर सुबह नाश्ते से लेकर डिनर तक में क्या पकवान बनाएं
सुबह के नाश्ते में बनाएं कचोड़ी और सब्जी
कचौड़ी और सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में तेल, नमक मिक्स करके आटा गूंथ लें। अब इस आटे को सेट होने के लिए कम से कम आधे घंटं ऐसे ही रखें। तब तक इसका मसाला तैयार करें। उसके लिए भिगी हुई पिसी मूंग दाल मसाले डालकर भूनें और फिर इसे भी ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद आटे की लोई की लोई बनाकर इसमें स्टफिंग भरें और कचौडिय़ां तल लें। अब बारी है सब्जी बनाने की तो उसके लिए कढ़ाई में तेल डालकर उसमें मसाले भूनें। मसाले भुनने के बाद टमाटर का पेस्ट डालें और बाकी मसाले डाल लें। आखिर में उबले आलुओं को मैश करके पकाएं। 10 मिनट पकाने के बाद हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें।
लंच में तैयार करें वेज थाली
यदि आप वेज थाली तैयार करने की सोच रही हैं तो ये लंच के लिए सबसे बेहतर विकल्प है। इसमें आप दाल मखनी, कढ़ाई पनीर, रायता, नान, पुलाव और मिक्स वेज बनाकर तैयार कर सकती हैं। कोई भी वेज थाली मिठाई के बिना पूरी नहीं होती, इसलिए इसमें गुलाब जामुन भी रखें। चाहें तो गुलाब जामुन बाजार वाले भी ले सकती हैं। शाम के 4 बजे हल्की भूख लगना तो तय होता है। इसके लिए आप चाहें तो भेलपुरी या फिर पापड़ी चाट तैयार कर सकती हैं। ये दोनों चीजें बनाना काफी आसान होता है। खासतौर पर अगर बात करें भेलपुरी की तो इसे तो आप बिना ज्यादा मेहनत के झटपट तैयार कर सकते हैं।
डिनर में चाइनीज ये चलाएं काम
आखिर में बारी आती है चाइनीज की तो डिनर में आप नूडल्स, फ्राइड राइस, और मंचूरियन तैयार कर सकते हैं। ये चीजें खाने में काफी अच्छी लगती हैं। बड़े से लेकर बच्चे भी इसे काफी मन से खाना पसंद करते हैं। इसलिए डिनर में यही तैयार करें।
लास्ट में परोसें ये
सबसे आखिर में अपने मेहमानों को या घरवालों को घर की बनीं आइसक्रीम या फिर फ्रूट कस्टर्ड सर्व करें। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है। खासतौर पर मिठाई की जगह जब कुछ ठंडा खाने को मिलेगा, तो उनका दिन भी बन जाएगा।
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