क्या आप जानते हैं कि हफ्ते में सिर्फ दो अंडे खाना आपके दिमाग के लिए कितना फायदेमंद हो सकता है। अंडे जिन्हें हम हमेशा से एक सुपरफूड मानते आए हैं। अब एक नई रिसर्च के बाद और भी खास हो गए हैं। पहले लोग कोलेस्ट्रॉल की चिंता में अंडे कम खाते थे खासकर दिल के मरीज। लेकिन अब ये सोच बदल रही है। नई रिसर्च कहती है कि अगर आप हफ्ते में दो या उससे ज्यादा अंडे खाते हैं तो अल्जाइमर (याददाश्त खोने) जैसी भयानक बीमारी का खतरा काफी कम हो सकता है। यह सिर्फ एक डाइट टिप नहीं बल्कि अपने दिमाग को तेज रखने और भूलने की बीमारी को दूर भगाने का एक आसान तरीका है।
रिसर्च का खुलासा: अल्जाइमर का खतरा 47 प्रतिशत कम
द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में छपी एक रिसर्च ने साफ बताया है कि जिन बुजुर्गों ने नियमित रूप से अंडे खाए उनमें अल्जाइमर डिमेंशिया होने की संभावना उन लोगों से 47त्न कम पाई गई जो अंडे कम खाते थे। इस रिसर्च में 81.4 साल की औसत उम्र के 1,000 ऐसे बुजुर्गों पर नजर रखी गई जिन्हें अभी तक डिमेंशिया नहीं हुआ था। करीब सात साल तक उनकी खाने की आदतों का अध्ययन किया गया। इस दौरान कुछ लोगों को अल्जाइमर डिमेंशिया का पता चला लेकिन अंडे खाने वालों में ये संख्या कम थी।
दिमाग का सबसे बड़ा दोस्त: कोलीन और ओमेगा-3
अंडों का यह कमाल उनमें मौजूद कोलीन नामक खास पोषक तत्व की वजह से है। कोलीन हमारे दिमाग के लिए बहुत जरूरी है, क्योंकि यह एसिटाइलकोलाइन बनाता है जो हमारी याददाश्त और सोचने-समझने की शक्ति को बनाए रखता है। रिसर्च बताती है कि कोलीन अल्जाइमर को रोकने में 39त्न तक मदद करता है। इसके अलावा, अंडों में ओमेगा-3 फैटी एसिड और ल्यूटिन भी होते हैं जो दिमाग में सूजन और नुकसान को कम करते हैं।
पोस्टमार्टम रिपोर्ट भी करती है पुष्टि
अंडों के इस फायदे का जैविक सबूत भी है। 600 लोगों के दिमाग के पोस्टमार्टम से पता चला कि जो लोग अंडे खाते थे उनके दिमाग में अल्जाइमर से जुड़े हानिकारक प्लाक (ढेर) कम थे।
आसान और सस्ता उपाय
अल्जाइमर एक ऐसी बीमारी है जिसमें धीरे-धीरे याददाश्त चली जाती है और सोचने-समझने की शक्ति कम हो जाती है। लाखों लोग इससे प्रभावित हैं, और भविष्य में ये संख्या बढ़ सकती है। ऐसे में अंडे एक सुलभ और सस्ता तरीका हैं अपने दिमाग को बचाने का। इन्हें अपनी डाइट में शामिल करना भी बहुत आसान है।
कोलेस्ट्रॉल की चिंता छोड़ें, फायदे गिनें
आजकल के शोध बताते हैं कि हफ्ते में दो या ज्यादा अंडे खाना ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है और इसके फायदे कोलेस्ट्रॉल की पुरानी चिंताओं से कहीं ज्यादा हैं। हालांकि अंडे को हमेशा संतुलित आहार के साथ खाना चाहिए। हरी पत्तेदार सब्जियां, मछली, मेवे और साबुत अनाज भी दिमाग के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
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