जन्माष्टमी भारत के प्रमुख पर्वों में से एक है, जिसे पूरे देश में श्रीकृष्ण के जन्मोत्सव के रूप में बड़े हर्ष और उल्लास से मनाया जाता है। इस दिन भक्तगण व्रत रखते हैं, घरों को सजाते हैं और श्रीकृष्ण की बाल लीलाओं को याद करते हुए उन्हें विविध प्रकार के भोग अर्पित करते हैं। माखन, जिसे श्रीकृष्ण का सबसे प्रिय भोजन माना जाता है, इस जन्माष्टमी के विशेष अवसर पर श्रद्धा और प्रेम से घर पर बनाया जाता है। माखन केवल एक भोग नहीं, बल्कि भगवान से जुडऩे का एक माध्यम बन जाता है। इसे तैयार करना एक धार्मिक क्रिया के साथ-साथ पूरे परिवार को एक साथ लाने वाली आत्मीय परंपरा भी है। जब बच्चे, बुजुर्ग और युवा मिलकर इसे बनाते हैं, तो न केवल श्रीकृष्ण की कृपा मिलती है, बल्कि घर का वातावरण भी भक्तिभाव से भर जाता है। आइए जानें कि घर पर श्रीकृष्ण के लिए शुद्ध और स्वादिष्ट माखन कैसे तैयार करें। आ रही है कृष्ण जन्माष्टमी, अब घर पर ही तैयार करें माखन
माखन बनाने का सामग्री
फुल क्रीम दूध की मलाई
1 चम्मच दही
ठंडा पानी
विधि
यदि आपको जन्माष्टमी के दिन घर पर ही तैयार करना है तो इसकी तैयारी अभी से शुरू कर दीजिए। इसके लिए सबसे पहले रोजाना फुल क्रीम दूध को उबालने के बाद दूध को ठंडा कर फ्रिज में रखें। ऊपर जमी मलाई को एक साफ बर्तन में इक_ा करते रहें। 7-10 दिनों तक की मलाई से भरपूर माखन तैयार होता है।
जब अच्छी मात्रा में मलाई हो जाए, तो उसमें 1 चम्मच ताजा दही डालें। बर्तन को ढककर गर्म स्थान पर 8-10 घंटे के लिए रखें। इससे मलाई में खटास आ जाएगी और यह मथने के लिए तैयार हो जाएगी। अब उस जमी मलाई को मथनी या इलेक्ट्रिक हैंड ब्लेंडर से मथें। 10-15 मिनट के मथने पर माखन ऊपर तैरने लगेगा और छाछ अलग हो जाएगी।
हाथ या छलनी की मदद से माखन को अलग कर लें। इसे ठंडे पानी से धो लें ताकि छाछ अच्छी तरह निकल जाए और माखन ताजगी से भर जाए। इस माखन में तुलसी के पत्ते मिलाएं और भगवान को अर्पित करें। आप चाहें तो इसमें मिश्री मिलाकर माखन मिश्री बना सकते हैं।
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