आजकल के बच्चे जब भी बाहर खाने जाते हैं, उनकी पहली डिमांड चाइनीज फूड होती है, लेकिन क्या कभी आपने सोचा है कि ये रेस्टोरेंट वाले स्प्रिंग रोल घर पर भी उतनी ही आसानी से बनाए जा सकते हैं? जी हां, घर के बने स्प्रिंग रोल का मजा ही कुछ और है। ऐसे में, आइए आज ही सीख लीजिए कैसे आप अपने बच्चों के फेवरेट क्रिस्पी स्प्रिंग रोल मिनटों में घर पर तैयार कर सकते हैं। यह सिर्फ एक रेसिपी नहीं, बल्कि बच्चों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका है। घर पर ही मिनटों में बनाएं क्रिस्पी स्प्रिंग रोल, बाजार से मंगाने की छुट्टी
क्रिस्पी स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सामग्री
बारीक कटी हुई पत्तागोभी: 1 कप
बारीक कटी हुई गाजर: 1/2 कप
बारीक कटी हुई शिमला मिर्च: 1/2 कप
बारीक कटे हुए प्याज: 1/4 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
सोया सॉस: 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: 2 बड़े चम्मच
क्रिस्पी स्प्रिंग रोल बनाने की विधि
सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। अब प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
इसमें पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियां थोड़ी क्रिस्पी रहें। उन्हें ज्यादा न पकाएं।
अब इसमें सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिलिंग को ठंडा होने दें।
स्प्रिंग रोल शीट को खोलें। एक शीट के बीच में थोड़ी फिलिंग रखें।
शीट के किनारों पर हल्का पानी या मैदे का घोल (मैदा और पानी मिलाकर बना हुआ) लगाएं।
अब शीट को केयरफुली फोल्ड करते हुए एक टाइटली रोल बना लें, किनारों को अच्छे से सील करें ताकि फिलिंग बाहर न निकले।
तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम होना चाहिए।
तैयार स्प्रिंग रोल को गरम तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। दोनों तरफ से अच्छे से पलटते रहें।
तले हुए स्प्रिंग रोल को किचन टॉवल पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।
गरमागरम क्रिस्पी स्प्रिंग रोल को शेजवान चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
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