खजूर की बर्फी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जिसे घर पर बनाना बहुत आसान है। यह मिठाई उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जो मीठा खाने के शौकीन हैं, लेकिन अपनी सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं। खजूर में नेचुरल मिठास होती है और यह फाइबर, विटामिन और मिनरल से भरपूर होता है। आइए जानते हैं खजूर की स्वादिष्ट बर्फी बनाने की रेसिपी। घर पर बनाएं खजूर की बर्फी, ये है आसान रेसिपी
सामग्री :
खजूर: 250 ग्राम (बीज निकाले हुए)
दूध: 1/2 कप
घी: 2 बड़े चम्मच
बादाम: 1/4 कप (बारीक कटे हुए)
काजू: 1/4 कप (बारीक कटे हुए)
किशमिश: 1/4 कप
इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
विधि :
सबसे पहले, खजूर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में दूध गर्म करें और उसमें कटे हुए खजूर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। खजूर को तब तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए और दूध गाढ़ा न हो जाए।
अब, एक दूसरे पैन में घी गर्म करें और उसमें बादाम और काजू डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
भूने हुए मेवे, किशमिश और इलायची पाउडर को खजूर के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को एक चिकनी सतह पर फैलाएं और इसे बर्फी के आकार में काट लें।
खजूर की बर्फी को ठंडा होने दें और फिर इसे परोसें।
यह भी पढ़ें : महाशिवरात्रि पर्व के अवसर पर मुख्यमंत्री शर्मा ने की भगवान शिव की पूजा-अर्चना
