मां दुर्गा के नौ स्वरूपों की आराधना का पर्व आने वाला है। फिलहाल पितृपक्ष चल रहे हैं। इसकी समाप्ती के साथ 22 सितंबर से शारदीय नवरात्रि की शुरुआत हो जाएगी। नौ दिन तक विशेष पाठ पूजा, उत्सव होगा। इन नौ दिनों में भक्त उपवास रखकर मां दुर्गा को प्रसन्न करते हैं और फलाहार ग्रहण करते हैं। व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा देने और स्वाद का ध्यान रखने के लिए विविध फलाहारी व्यंजन बनाए जाते हैं। इसी के चलते इस लेख में हम आपके लिए नवरात्रि के 9 दिनों के लिए 9 अलग-अलग स्वादिष्ट और पौष्टिक फलाहारी पकवान लेकर आए हैं, जिन्हें आप उपवास में आराम से खा सकते हैं और स्वाद के साथ सेहत भी बनाए रख सकते हैं।
साबूदाना खिचड़ी
नवरात्रि का पहला दिन है, तो हल्के खाने से शुरुआत करें। इसके लिए साबुदाना की खिचड़ी बनाएं। साबूदाना, मूंगफली, आलू, हरी मिर्च, सेंधा नमक से बनीं ये साबुदाना खिचड़ी आपके पेट को ठंडक देती है। ये ऊर्जा से भरपूर होती है।
कुट्टू के आटे का पराठा और आलू की सब्जी
दूसरे दिन आप कुट्टू के आटे का पराठा तैयार कर सकते हैं। इसके साथ बिना मसाले वाली आलू की सब्जी आपके फलाहार के स्वाद को बढ़ा देगी। इसे बनाने में सिंघाड़े का आटा, उबले आलू, हरी मिर्च, सेंधा नमक की जरूरत पड़ेगी। ग्लूटेन-फ्री पराठा काफी स्वादिष्ट लगता है। अगर आपके यहां व्रत में टमाटर खाते हैं तो मटर पनीर की सब्जी, नहीं तो पनीर लबाबदार के साथ कुट्टू के आटे की पूड़ी को तैया करें। फाइबर और आयरन से भरपूर ये पूड़ी और सब्जी आपको ऊर्जा से फुल रखेगी।
समा के चावल की खिचड़ी
तीसरे दिन पूड़ी खाने के बाद चौथे दिन कुछ हल्का तैयार करें। इसके लिए आप समा के चावल की खिचड़ी बना सकते हैं। समा के चावल, आलू, मूंगफली, देसी घी की मदद से इस खिचड़ी को तैयार किया जाता है। ये काफी हल्का और सुपाच्य फलाहारी भोजन है।
यह भी पढ़ें : भारत को मिला नया उपराष्ट्रपति, सीपी राधाकृष्णन ने ली पद की शपथ, समारोह में दिखी गरिमा
