वजन घटाना है तो खाना छोड़ दो, ये बात आपने भी कई बार सुनी होगी। शायद आपने ट्राई भी किया हो, पर क्या वास्तव में इस तरह के उपाय वेट लॉस करने में मदद करते हैं? अगर आपके मन में भी ये सवाल है तो आगे हम इसी का जवाब तलाशने की कोशिश करने वाले हैं। विशेषज्ञ कहते हैं, ज्यादा या अक्सर खाते रहने से शरीर में कैलोरी की मात्रा बढ़ती है जिससे वजन बढऩे लगता है। इसी आधार पर एक धारणा रही है कि अगर आप लंबे समय तक उपवास करते हैं, या एक समय का खाना छोड़ देते हैं तो इससे कैलोरी इंटेक को कम किया जा सकता है जो वजन घटाने में मददगार है। पर क्या वास्तव में ये तरीका काम करता है?
डाइटिंग और वेट लॉस
क्या खाना छोडऩे से तेजी से फैट बर्न होता है या ये शरीर को और नुकसान पहुंचा सकता है? इसको लेकर विशेषज्ञों के अलग-अलग मत हैं।
विशेषज्ञ कहते हैं, खाना न खाकर वजन कम करना संभव है। भोजन से हाई कैलोरी वाली चीजों को कम करने फैट कम बनता है जिससे वजन घटाया जा सकता है। पर इसे दीर्घकालिक रूप से वजन घटाने का स्वस्थ विकल्प नहीं माना जा सकता है।
इसी को लेकर साल 2020 में किए गए एक शोध से पता चलता है कि भोजन छोडऩे (डाइटिंग) से दैनिक कैलोरी की खपत तो कम हो जाती है, पर इसके साथ ही शरीर में कई प्रकार के पोषक तत्वों की कमी होने का खतरा भी बढ़ जाता है। ये स्थिति आपकी सेहत के लिए फायदे की जगह नुकसानदायक हो सकती है।
क्या कहती हैं आहार विशेषज्ञ?
आहार विशेषज्ञ कहती हैं, खाना छोडऩा लंबे समय में वजन कम करने की बजाय वजन बढ़ा सकता है क्योंकि इस आदत के कारण समय के साथ आपका मेटाबॉलिज्म धीमा होता जाता है।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑन एजिंग ने एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग दिन में एक ही बार खाना खाते हैं, उनमें इंसुलिन रेजिस्टेंस और ब्लड शुगर लेवल का खतरा बढ़ जाता है। ये स्थितियां आपके वजन को और तेजी से बढ़ाने लगती हैं।
खाना छोडऩे से क्या होता है?
आहार विशेषज्ञ बताती हैं, जब आप खाना छोड़ते हैं, तो शरीर “स्टारवेशन मोड” में चला जाता है और एनर्जी बचाने के लिए फैट बर्न करना धीमा कर देता है। इसके अलावा लंबे समय तक भूखे रहने या डाइटिंग करने से मसल्स भी कमजोर होने लगती हैं, जिससे वजन तो घटता है पर ये तरीका लंबे समय तक न तो काम करता है और न ही प्रभावी है। हार्वर्ड हेल्थ की इसी संबंध में प्रकाशित एक रिपोर्ट कहती है, भोजन स्किप करने के बाद अगले मील में व्यक्ति अधिक कैलोरी खा लेता है, जिससे कैलोरी का संतुलन फिर से बिगड़ जाता है और शरीर में फैट की मात्रा बढऩे लगती है।
फिर वजन घटाने के लिए क्या करें?
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में शोधकर्ताओं ने कहा, थोड़े-थोड़े अंतराल पर हल्का भोजन करने से मेटाबॉलिज्म बेहतर रहता है और वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इंटरमिटेंट फास्टिंग (तय समय पर खाना और उपवास रहना) वजन घटाने में मददगार हो सकता है, लेकिन इसमें भी विशेषज्ञ पोषक तत्वों पर ध्यान देते रहने की सलाह देते हैं। ऐसे में वेट लॉस करने के लिए आहार और शारीरिक सक्रियता का सामंजस्य जरूरी है। संतुलित डाइट लें जिसमें फाइबर, प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और कम रिफाइंड काब्र्स हों। रोज 30 मिनट वॉक, योग या कार्डियो एक्सरसाइज मेटाबॉलिज्म को तेज रखती है। ब्रेकफास्ट जरूर करें और देर रात खाने से बचें। वेट लॉस करने के लिए खूब पानी पिएं।
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