अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन है, लेकिन बाजार से नहीं खरीदना चाहते? तो श्रीखंड ट्राई कर सकते हैं। दही से बनने वाली यह डिश बनाने में काफी आसान होती है और बाजार की मिलावट नहीं होती, इसलिए हेल्दी भी होता है। आइए जानें श्रीखंड बनाने की आसान रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री
500 ग्राम ताजा दही
1 कप पिसी हुई चीनी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
10-12 केसर के धागे
1 बड़ा चम्मच बादाम और पिस्ता
विधि :
सबसे पहले एक मलमल के कपड़े या मसलिन क्लॉथ में दही डालकर अच्छी तरह बांध दें।
इसे किसी ठंडी जगह पर 5-6 घंटे के लिए लटका दें, ताकि इसका पानी निकल जाए।
जब दही से सारा पानी निकल जाए और वह गाढ़ा हो जाए, तो इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें। अब इसमें में पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फेंटनी या हैंड ब्लेंडर का इस्तेमाल करें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
इलायची पाउडर और केसर का मिक्सचर डालकर मिलाएं।
मिक्सचर को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि श्रीखंड का स्वाद और बेहतर हो जाए।
अब श्रीखंड को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बारीक कटे हुए बादाम-पिस्ता से सजाएं।
इसे ठंडा-ठंडा पूरी, पराठे या रोटी के साथ परोसें।
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