आपने कभी न कभी और कहीं न कहीं राम लड्डुओं के बारे में सुना होगा। ये राम लड्डू मुख्य रूप से दिल्ली में ही मिलते हैं। सुनने में लगता है कि राम लड्डू एक मिठाई होगी, लेकिन ऐसा नहीं है। ये एक प्रकार का स्नैक्स है, जो चाय के साथ खूब ज्यादा पसंद किया जाता है। खासतौर पर अभी जब बारिश का मौसम है, तब तो राम लड्डू का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। पर, हर किसी के लिए दिल्ली जाकर राम लड्डू खाना संभव नहीं है। इसी के चलते हम आपको घर पर राम लड्डू बनाने का तरीका बताएंगे। ताकि आप आसान विधि से इसे घर पर ही तैयार कर सकें। दिल्ली में फेमस है राम लड्डू, इस आसान विधि से घर पर करें तैयार
राम लड्डू बनाने का जरूरी सामान
मूंग दाल – 1 कप
चना दाल – द कप
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च – 1-2
नमक – स्वादानुसार
हींग – चुटकी भर
बेकिंग सोडा – 1/4 चम्मच
तेल – तलने के लिए
राम लड्डू सजाने के लिए
मूली
हरा धनिया
हरी चटनी
नींबू का रस या अमचूर
विधि
अब जान लेते हैं कि राम लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले क्या करना है। ताजे राम लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तो चना और मूंग की दाल को रातभर के लिए भिगोकर रखना है। रातभर भीगने के बाद ये फूल जाएगी, तो अगले दिन इसे अदरक, हरी मिर्च, नमक और हींग के साथ पीस लें। इसे पीसते समय हल्का पानी ही डालें, क्योंकि आपको इसे पतला नहीं करना है। पेस्ट तैयार होने के बाद इसे अच्छी तरह से फेटें। थोड़ा सा बेकिंग सोडा इसे अच्छे से तैयार होने में मदद करेगा। पेस्ट तैयार होने के बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो फिर गर्म तेल में दाल के पेस्ट से छोटे-छोटे गोले बनाकर डालें।
