कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री : 1 कप बेसन, नमक, 8-9 पालक के पत्ते, 2 कप पानी, तलने के लिए तेल अन्य सामग्री थोड़ा दही, काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा कटा प्याज, थोड़ी सी इमली की चटनी, थोड़ी सी धनिए की चटनी, कुछ अनार के दाने, थोड़े से सेव नमकीन
विधि :
एक बोल में बेसन में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, अजवाइन और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
कड़ाही में तेल गर्म करें। पालक के पत्ते को साफ कर लें। इसे बैटर में डालकर निकालें और सीधा कडा़ही में तलें। ध्यान रखें कि एक-एक पत्ते को बैटर में डुबोकर फिर कड़ाही में डालना है।
प्लेट में क्रिस्पी पालक के पत्ते को रखें। इस पर दही, जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिए और इमली की चटनी डालें।
ऊपर से अनार के दाने, चाट मसाला और सेव डालकर तुरंत सर्व करें।
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