सर्दियों का मौसम बच्चों के लिए खास होता है। पर ठंडी हवा और कम भूख लगने के कारण बच्चों में एनर्जी थोड़ी कम हो सकती हैं। ऐसे में उनकी सेहत का ख्याल रखना और उन्हें ताकतवर स्नैक्स देना बेहद जरूरी होता है। खजूर बिस्किट एक ऐसा स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। जो बच्चों को ऊर्जा देने के साथ-साथ उनकी सेहत को भी बढ़ावा देता है। खजूर बिस्किट में मौजूद खजूर, घी और अन्य पौष्टिक सामग्री बच्चों की इम्यूनिटी को मजबूत करती है। ये बिस्किट बच्चों के टिफिन के लिए भी एकदम सही हैं और उन्हें घर पर बनाना बहुत आसान है। आइए जानते हैं, इसे बनाने की आसान रेसिपी।
खजूर बिस्किट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
1. गेहूं का आटा- 1 कप
2. खजूर-1 कप
3. देशी घी- 4 टेबलस्पून
4. दूध-1/4 कप
5. शक्कर- 2-3 टेबलस्पून
6. बेकिंग पाउडर- 1/2 टीस्पून
7. इलायची पाउडर- 1/2 टीस्पून
खजूर बिस्किट बनाने की विधि
1. खजूर की प्यूरी बनाएं
खजूर बिस्किट बनाना बेहद आसान है। इसके लिए सबसे पहले आप खजूर को गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर इसे मिक्सी में थोड़ा दूध डालकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
2. बिस्किट के लिए आटा तैयार करें
एक बाउल में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर मिला लें। इसमें खजूर की प्यूरी और देशी घी डालें। अगर आप चाहें तो इसमें हल्की शक्कर मिला सकते हैं।
3. बिस्किट के शेप में डालें
अच्छे से गुथे हुए आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद इसे बेल लें और अपनी पसंद के बिस्किट के शेप में काट लें। आप इसे गोल, स्टार या हार्ट शेप में भी बना सकती हैं।
4. बेक करें
बिस्किट के शेप के बाद आप इसे ओवन पर 180एष्ट पर प्रीहीट करें। बिस्किट्स को बेकिंग ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। इसे आप बीच-बीच में चेक करते रहे ताकि बिस्किट जलें नहीं। इसके बाद बिस्किट्स को ओवन से निकालकर ठंडा कर लें और आपका क्रिस्पी और स्वादिष्ट खजूर बिस्किट तैयार।
खजूर बिस्किट क्यों हैं खास?
1. एनर्जी बूस्टर : खजूर में नेचुरल शुगर होती है। जो शरीर को गर्म और ऊर्जा देती है।
2. पोषक तत्वों से भरपूर : खजूर में फाइबर, आयरन और पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है। यह बच्चों की ग्रोथ के लिए अच्छा होता है।