फ्रूट कस्टर्ड न सिर्फ झटपट बनकर तैयार हो जाता है, बल्कि यह सभी को पसंद भी आता है। गर्मियों में ठंडा-ठंडा कस्टर्ड खाने का मजा ही कुछ और होता है। खास बात है कि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे आप महज 15 से 20 मिनट में तैयार कर सकते हैं। आइए, जानते हैं झटपट बनने वाली फ्रूट कस्टर्ड की रेसिपी।
सामग्री
कस्टर्ड पाउडर – 3 टेबलस्पून
दूध – ½ लीटर (500 रूरु)
चीनी – 4 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
कटे हुए ताजे फल – 2 कप (सेब, केला, अंगूर, आम, अनार, स्ट्रॉबेरी आदि)
काजू, बादाम और पिस्ता – 2 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)
वनीला एसेंस (ऑप्शनल) – ½ टीस्पून
विधि :
फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में 3 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर लें।
इसमें द कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक चिकना घोल बना लें। (ध्यान रहे, इसमें गांठें न पड़ें।)
अब एक पैन में ½ लीटर दूध गरम करें और इसमें चीनी डालकर घुलने दें।
जब दूध उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे कस्टर्ड घोल डालते हुए लगातार चलाते रहें।
इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक दूध गाढ़ा होकर कस्टर्ड जैसा न दिखने लगे।
अब इसमें वनीला एसेंस डालें और गैस बंद कर दें।
कस्टर्ड को पूरी तरह ठंडा होने दें। आप इसे फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए रख सकते हैं ताकि यह अच्छी तरह ठंडा हो जाए।
जब कस्टर्ड ठंडा हो जाए, तो इसमें कटे हुए ताजे फल डालें और अच्छे से मिलाएं।
ऊपर से बारीक कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें और फ्रूट कस्टर्ड का लुत्फ उठाएं।
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