मलाई बर्फी एक लाजवाब मिठाई है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है।
सामग्री
फुल क्रीम मिल्क- 1 लीटर
चीनी- ½ कप
मावा- 1 कप
घी- 2 टीस्पून
इलायची पाउडर- ½ टीस्पून
बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता- 2 टीस्पून
विधि
सबसे पहले एक कड़ाही में दूध उबालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
दूध के आधा हो जाने पर उसमें चीनी और मावा डालें और लगातार चलाते रहें।
मिश्रण जब गाढ़ा होकर जमने लायक हो जाए तब उसमें घी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब इस मिश्रण को एक घी लगी प्लेट में निकालें और फैला दें।
ऊपर से कटे हुए बादाम-पिस्ता डालें और हल्का दबा दें।
ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें और सर्व करें।
स्वादिष्ट मलाई बर्फी तैयार है।
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