समोसे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आना आम बात है! ये भारत का सबसे फेमस स्ट्रीट फूड है और इसकी लोकप्रियता भी दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। बड़े हों या छोटे, सभी को समोसे खाना बेहद पसंद आता है। अगर बात आलू समोसे की करें, तो इसे तो आप अक्सर खाते रहते होंगे लेकिन आज हम आपको मूंग दाल से बनने वाले मिनी समोसे की एक खास रेसिपी शेयर करेंगे जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े शौक से खाएंगे।
मूंग दाल समोसा बनाने के लिए सामग्री
आटा- 2 कप
तेल- 2 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार
पानी- जरूरत के मुताबिक
मूंग दाल- 1 कप (भिगोकर पीसी हुई)
प्याज- 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च- 2-3, बारीक कटी हुई
अदरक- 1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
हींग- एक चुटकी
धनिया पाउडर- 1/2 टेबलस्पून
हल्दी पाउडर- 1/4 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
गरम मसाला- 1/4 टेबलस्पून
धनिया पत्ती- बारीक कटी हुई
तेल- तलने के लिए
मूंग दाल समोसा बनाने की विधि
एक बड़े बर्तन में आटा, तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
अब आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
इसके बाद एक पैन में तेल गरम करें।
इस तेल में हींग, प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें पीसी हुई मूंग दाल, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। आखिर में धनिया पत्ती डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
इसके बाद सामोसे बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
हर लोई को बेलन से गोल करके त्रिकोण का आकार दें।
त्रिकोण के बीच में मूंग दाल का मिश्रण भरकर किनारों को मोडक़र सील कर दें।
फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और समोसों को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
बस फिर गरमागरम मूंग दाल के समोसों को हरी या लाल चटनी के साथ परोसें।
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