अगर आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो एक बार रेड सॉस पास्?ता जरूर ट्राई करें। इसका स्?वाद ऐसा होता है कि ये सभी को पसंद आ जाता है। इसे बनाना भी बेहद आसान होता है।
सामग्री :
पास्ता- 2 कप (200 ग्राम)
नमक- 1/2 छोटा चम्मच
तेल- 1 छोटा चम्मच
टमाटर- 5 मीडियम (ब्लांच करके प्यूरी बना लें)
लहसुन- 6-7 कलियां (बारीक कटी हुई)
प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च- 1 (लाल या हरी, बारीक कटी हुई)
ऑलिव ऑयल या रिफाइंड ऑयल- 2 टेबलस्पून
टोमैटो सॉस- 2 टेबलस्पून
रेड चिली फ्लेक्स- 1 छोटा चम्मच
ऑरेगेनो- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
चीज- 1/2 कप
विधि :
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें नमक और थोड़ा तेल डालें।
अब उसमें पास्ता डालें और 8-10 मिनट तक उबालें जब तक वो सॉफ्ट न हो जाए।
उबलने के बाद पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें।
उसमें लहसुन डालें और हल्का भूनें। फिर प्याज और शिमला मिर्च डालें, 2-3 मिनट पकाएं।
अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और 5-7 मिनट मध्यम आंच पर पका लें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
फिर टोमैटो सॉस, चिली फ्लेक्स, ऑरेगेनो, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
अब उबला हुआ पास्ता सॉस में डालें और अच्छे से मिलाएं।
ऊपर से चीज डालकर थोड़ा और पकाएं जब तक चीज मेल्ट न हो जाए।
गरम-गरम पास्ता को सर्विंग प्लेट में निकालें।
ऊपर से थोड़ी सी चिली फ्लेक्स और ऑरेगेनो छिडक़ें।
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