नए साल का पहला दिन काफी मायने रखता है। हर कोई इस दिन को खास ढंग से जीना चाहते हैं, ऐसे में एक टेस्टी ब्रेकफास्ट के साथ सुबह की शुरुआत करना भी जरूरी है। जी हां, इससे न सिर्फ आपका मूड बेहतर होगा बल्कि पूरा दिन भी हैप्पी-हैप्पी बीतेगा। अगर आप भी इस स्पेशल दिन के लिए कुछ टेस्टी और आसान-से ब्रेकफास्ट आइडियाज ढूंढ रहे हैं, तो यहां हमने आपको काम आसान कर दिया है। इस आर्टिकल में हम आपके लिए लेकर आए हैं ऐसी 5 टेस्टी डिशेज, जो नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट रहेंगी। आइए जानें। ब्रेकफास्ट के लिए बनाएं ये पांच तरह की डिशेज
1) मूंग दाल चीला
नए साल की पहली सुबह आप नाश्ते में मूंग दाल का चीला बना सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए, पिसी हुई मूंग दाल, कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, बारीक कटा प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च। मूंग दाल का पेस्ट बनाकर इसमें सभी मसाले मिला लें। फिर, एक गर्म तवे पर पतला-पतला चीला बनाएं और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें। ये न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि प्रोटीन से भरपूर होने के कारण हर उम्र के लोगों के लिए एक हेल्दी ऑप्शन है।
2) पनीर टोस्ट
सर्दियों में गरमागरम पनीर टोस्ट का स्वाद ही कुछ और होता है। जी हां, नए साल के पहले दिन आप इसे भी झटपट तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको ब्रेड, पनीर, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, नमक, और कुछ मसालों की जरूरत होगी। सबसे पहले ब्रेड को टोस्ट करें। फिर उस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ टमाटर, प्याज, और हरी मिर्च डालें। ऊपर से थोड़ा नमक और अपनी पसंद के मसाले छिडक़ें। आप चाहें तो थोड़ी सी चटनी भी लगा सकते हैं। अब इसे फिर से टोस्ट कर लें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। गरमागरम पनीर टोस्ट को चाय के साथ परोसें। यह नाश्ते, लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है।
3) इडली सांभर
न्यू ईयर के पहले दिन आप ब्रेकफास्ट में इडली और सांभर भी तैयार कर सकते हैं। इडली बनाने के लिए उड़द दाल और चावल को भिगोकर पीस लिया जाता है और फिर उसे भाप में पकाया जाता है। सांभर को बनाने के लिए अलग-अलग दालों, सब्जियों और मसालों को मिलाकर पकाया जाता है। इडली को सांभर के साथ परोसने से पहले उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाकर गरम किया जाता है। आप चाहें तो इडली को नारियल की चटनी या सांबर के साथ भी परोस सकते हैं। इडली और सांभर एक ऐसा नाश्ता है जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं और इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है।
4) मिक्स वेज पराठा
ब्रेकफास्ट में मिक्स वेज पराठा बनाने के लिए आपको उबली हुई और मैश की हुई सब्जियां (जैसे गाजर, मटर, फूलगोभी), गेहूं का आटा, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और हरी मिर्च की जरूरत होगी। आटे को गूंथकर लोइयां बना लें। हर लोई को बेलकर उसमें मसालेदार सब्जी का मिश्रण भरें। फिर उसे गोल पराठा बेलकर तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। गरमागरम मिक्स वेज पराठा दही, अचार या प्याज के साथ परोसें। यकीन मानिए, न्यू ईयर पर ऐसा ब्रेकफास्ट हर किसी का दिल खुश कर देगा।
5) ब्रेड रोल
न्यू ईयर के पहले दिन आप नाश्ते में ब्रेड रोल भी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए ब्रेड स्लाइस के बीच उबले आलू, पनीर, या मटर की स्वादिष्ट भरवन भरकर रोल बना लें। फिर इस रोल को बेसन के घोल में डुबोकर कड़ाई में सुनहरा होने तक तल लें। आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी हरी मिर्च और प्याज भी डाल सकते हैं। गरमागरम ब्रेड रोल को टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें।
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