चाइनीज खाना आमतौर पर हर बच्चे का फेवरेट होता है! बाजार में चाइनीज फूड की दुकानों पर हमेशा भीड़ लगी रहती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप घर पर ही स्वादिष्ट और हेल्दी चाइनीज पकौड़े बना सकते हैं? जी हां, इनमें भरपूर सब्जियां हैं जो आपके शरीर को हेल्दी रखेंगी। तो चलिए, बिना देरी किए जानते हैं इस आसान-सी रेसिपी को!
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
1 कप पत्ता गोभी (बारीक कटा हुई)
1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुई)
1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक कटा हुई)
1/4 कप गाजर (कसा हुई)
1 टेबल स्पून शेजवान सॉस
1/4 टेबल स्पून श्रीराचा सॉस
1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 कप मैदा
1/4 कप कॉर्नफ्लोर
1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
विधि
चाइनीज पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में पत्ता गोभी, प्याज, शिमला मिर्च और गाजर को मिलाएं।
अब इसमें शेजवान सॉस, श्रीराचा सॉस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
फिर एक अलग कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें। बैटर की गाढ़ापन दही जैसा होना चाहिए।
अब सब्जियों को बैटर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि सब्जियां बैटर में पूरी तरह से ढक जाएँ।
इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें। चम्मच से थोड़ा-थोड़ा बैटर लेकर गरम तेल में डालें। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से पलट-पलट कर तलें।
गरमागरम चाइनीज पकौड़े को टोमैटो सॉस या चिली सॉस के साथ परोसें।
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