गर्मियों में आम सबसे ज्यादा खाया जाता है। ऐसे में आप घर पर स्वीट डिश के तौर पर मैंगो पुडिेंग बना सकती है। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है।
सामग्री
पके हुए आम- 2 मीडियम साइज के
दूध- 1 कप
कंडेन्स्ड मिल्क- आधा कप
चीनी- 2 टेबलस्पून
जिलेटिन या एगर एगर- 1 टेबलस्पून (पानी में भिगे हुए)
पानी- एक चौथाई कप
वेनिला एसेंस- आधा टीस्पून
बारीक कटे आम और पुदीना- गार्निश करने के लिए
विधि :
सबसे पहले आमों को छीलकर टुकड़ों में काट लें। अब मिक्सी में पीसकर स्मूद पल्प बना लें।
एक चौथाई कप गर्म पानी में जिलेटिन मिलाकर 5 से 10 मिनट तक के लिए रख दें और उसे फूलने दें। फिर हल्की आंच पर गर्म करें जब तक ये पूरी तरह घुल न जाए।
अब एक बड़े बर्तन में आम पल्प, दूध, कंडेन्स्ड मिल्क, चीनी और वेनिला एसेंस मिलाएं। इसे अच्छे से फेंट लें।
इसके बाद जिलेटिन डालें और अच्छे से मिक्स करें।
इस सर्विंग बाउल या कप में डालें। फ्रिज में 3 से 4 घंटे या पुडिंग सेट होने तक रख दें।
जब पुडिंग सेट हो जाए तो कटे हुए आम, पुदीना या ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
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