जयपुर। मणिपाल यूनिवर्सिटी जयपुर ने शेफ कॉन्क्लेव 1.0 की मेजबानी की, जिसका थीम ‘मिलेट्स: इनोवेशन विद द गोल्डन पेलेट्स’ था। रॉयल राजस्थान शेफ्स सोसाइटी के सहयोग से स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी एंड टूरिज्म मैनेजमेंट द्वारा आयोजित, इस कार्यक्रम का उद्देश्य ज्ञानवर्धक चर्चाओं और नेटवर्किंग अवसरों के लिए सेलिब्रिटी शेफ, उद्योग विशेषज्ञ, उत्साही और छात्र को एक साथ लाना था।
कार्यक्रम की शुरुआत पारंपरिक राजस्थानी साफा समारोह के साथ हुई, जिसके बाद प्रकाश समारोह हुआ, जिसमें प्रो प्रेसिडेंट – कमोडोर (डॉ.) जवाहर एम जांगिड़, रजिस्ट्रार डॉ. नीतू भटनागर, और शेफ (डॉ.) मंजीत गिल सहित विशिष्ट अतिथि मौजूद थे। शेफ विजया भास्करन, शेफ (डॉ.) परविंदर सिंह बाली, और शेफ अजय कुमार सूद।
उल्लेखनीय हाइलाइट्स में शेफ (डॉ.) मंजीत गिल द्वारा “बाजरा-आधारित खाद्य उत्पाद और पाककला नवाचार” पर एक मुख्य भाषण, साथ ही शेफ विजया भास्करन द्वारा बाजरा के सांस्कृतिक और पारंपरिक महत्व पर चर्चा शामिल थी। पैनल चर्चाओं में बाजरा के माध्यम से रसोई में स्थिरता और मुख्य भोजन के रूप में बाजरा की स्वीकृति जैसे विषयों पर चर्चा की गई। स कार्यक्रम में पाक उद्योग में करियर के अवसरों और ब्रांडिंग पर एक खुला मंच भी शामिल था, जो इच्छुक शेफ के लिए मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान करता था। कॉन्क्लेव का समापन धन्यवाद प्रस्ताव के साथ हुआ और उसके बाद एक हाई-टी सत्र हुआ।