नई दिल्ली। सर्दियों के मौसम में ठंड से बचाने के लिए हम सभी गर्म तासीर वाले भोजन का सेवन करते हैं, जिससे हमे सर्दी में गर्माहट मिले। सर्दियों के दौरान घर में तरह-तरह के व्यंजन बनाते हैं। बाजरे और तिल की तासीर गर्म होती है, जिससे ठंड में शरीर में गर्माहट बनी रहती है। अगर आप भी सर्दियों में कुछ नया ट्राई करने को सोच रहे हैं को बाजरे, गुड़ और तिल की टिक्की जरुर बनाएं। इसे बनाना काफी आसान है। जब आप बाजरे, गुड़ और तिल की टिक्की बनाएंगे तो यह टूटेगी नहीं। आज हम आपको इस लेख में बाजरे और तिल मिलाकर बनाने वाली टिक्की के बारे में बताने जा रहे हैं। यदि आपकी बाजरे और तिल से बनी टिक्की टूट जाती है, तो इन टिप्स को जरुर फॉलो करें।
बाजरे और तिल की टिक्की बनाने की विधि
– इसके लिए आप एक बर्तन में 100 ग्राम गुड़ लेकर पानी डालकर गैस पर रख दे। जब तक यह घुल जाए।
– फिर आप एक प्लेट में 2 बाउल का आटा लीजिए और इसमें गुड़ वाला पानी डालकर मिलाना है।
– अब आप इस मिश्रण में सफेद तिल अपने जरुरतनुसार मिला लें और अब हल्का सा पानी डालकर इसका सॉफ्ट डो तैयार करना है।
– फिर छोटी-छोटी आटे की गोलियां बनाएं और हथेली की मदद से इन्हें गोल पूरी के आकार में फैला लें।
– अब आप इसको हल्के गर्म तेल में छोड़ दें और हल्का गोल्डन होने तक तलें।
– ठंडी हो जाने के बाद आप इसे किसी एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें।
इन टिप्स को फॉलो करें
अगर आप बाजरे और तिल की टिक्की में ज्यादा मात्रा में गुड़ का पानी मिला देंगे तो आपकी टिक्कियां तेल में डालते ही तुरंत फटने लगती है। ध्यान रहे कि आपको आटे के अनुसार गुड़ मिलाना है।
