पनीर चिली एक लोकप्रिय भारतीय चाइनीज फ्यूजन डिश है, जो अपनी तीखी और स्वादिष्ट टेस्ट के लिए जाना जाता है। यह डिश उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मसालेदार खाना पसंद करते हैं। घर पर पनीर-चिली बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता। आइए जानते हैं पनीर चिली बनाने की विधि।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
लहसुन – 3-4 कली (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
सिरका – 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च सॉस – 1 टेबलस्पून
टोमैटो केचप – 2 टेबलस्पून
कॉर्नफ्लोर – 1 टेबलस्पून
पानी – 2 टेबलस्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – स्वादानुसार
हरा प्याज – गार्निश के लिए
विधि :
एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और पनीर के क्यूब्स को सुनहरा होने तक तल लें। एक प्लेट में निकाल कर रख दें।
उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालकर प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को सुनहरा होने तक भून लें।
अब इसमें सोया सॉस, सिरका, लाल मिर्च सॉस, टोमैटो केचप, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
एक छोटे बाउल में कॉर्नफ्लोर और पानी को मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
पैन में कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
अब इसमें तला हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गैस बंद कर दें और हरे प्याज से गार्निश करें।
गरमागरम पनीर चिली को चावल या नूडल्स के साथ सर्व करें। आप इसे रोटी या पराठे के साथ भी खा सकते हैं।
यह भी पढ़ें : हमारी सरकार ने एक वर्ष में प्रदेश के विकास को नई दिशा दी : मुख्यमंत्री भजनलाल शर्मा
