फ्रेंच फ्राइज आलू से बनने वाली एक ऐसी डिश है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को भाती है। इसे खाने से शायद ही कोई इंकार कर पाता है, लेकिन जुबान को अच्छा लगने वाला ये स्नैक सेहत के लिए बिल्कुल भी सही नहीं होता। डीप फ्राइड होने की वजह से ये कैलोरी से भरपूर होता है। ज्यादा मात्रा में इसके सेवन से वजन बढऩे के साथ गैस, एसिडीटी जैसी प्रॉब्लम्स भी हो सकती है। अगर आपके बच्चे भी फ्रेंच फ्राइज खाने की करते रहते हैं जिद्द, तो आलू नहीं इस बार इन चीजों से बनाएं फ्रेंच फ्राइज। जो स्योर आएगा उन्हें पसंद और इन्हें बनाना भी है आसान।
चना दाल के फ्राइज
सामग्री-1/2 कप चना दाल धोकर 6 घंटे के लिए भिगोई हुई, 1/2 कप बेसन, 1/4 कप चावल का आटा, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच नमक, तेल, तलने के लिए
विधि
भिगोए हुए चना दाल को पानी से निकालकर मिक्सी में पीस लें।
एक कटोरे में पिसा हुआ चना दाल निकालें। इसमें बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और इसे फ्राइज का शेप दें।
कड़ाही में तेल गरम करें और फ्राइज को सुनहरा होने तक तल लें।
केले के फ्राइज
केले के फ्राइज बनाने के लिए केले को छीलकर धो लें।
अब इसके पतले-पतले स्लाइसेज काट लें।
कुछ सेकेंड के लिए चाहें तो इसे नमक वाले पानी में डाल सकते हैं या फिर सीधे तेल में तल सकते हैं।
ऊपर से नमक, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर छिडक़ कर परोसें।
3. शकरकंद के फ्राइज
सामग्री- 1 शकरकंद छिलके के साथ पतले स्लाइस में कटे हुए, 1 चम्मच तेल, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
विधि
एक बर्तन में कटे हुए शकरकंद के साथ तेल, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
200 डिग्री सेल्सियस पर अवन में 20 से 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने बेक करें।
गरमा-गरम सर्व करें।
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