आलू टोस्ट एक बेहद टेस्टी और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे बनाने में बहुत कम समय लगता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ अलग और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो आलू टोस्ट एक बेहतरीन ऑप्शन है। आइए जानें आलू का टोस्ट बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री
2 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए)
4 स्लाइस ब्रेड (मल्टीग्रेन, ब्राउन या वाइट)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमक (स्वादानुसार)
2 छोटे चम्मच तेल या मक्खन
चाट मसाला
विधि :
सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
जीरे के भूनने के बाद, इसमें बारीक कटा प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर एक मिनट भूनें।
मैश किए हुए आलू को पैन में डालें और धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आखिर में हरा धनिया और नींबू का रस मिलाकर इसे 2-3 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें।
ब्रेड के स्लाइस को हल्का सा टोस्ट कर लें।
इसके बाद हर ब्रेड स्लाइस पर आलू को फैलाएं और ऊपर से थोड़ा चाट मसाला या लाल मिर्च पाउडर छिडक़ सकते हैं।
एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर मक्खन या तेल लगाएं।
आलू वाली साइड को नीचे रखकर टोस्ट को सेकें जब तक कि यह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
दूसरी साइड को भी हल्का सा सेक लें।
आलू टोस्ट को गर्मागर्म टोमैटो केचप, हरी चटनी या दही के साथ परोसें।
ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
