सुबह का नाश्ता बच्चों के लिए दिन का सबसे जरूरी मील होता है। एक हेल्दी ब्रेकफास्ट उन्हें एनर्जी देता है, उनका फोकस बढ़ाता है और उनके पूरे विकास में मदद करता है। लेकिन अक्सर माता-पिता के सामने यह चुनौती होती है कि वे ऐसा नाश्ता कैसे तैयार करें, जो पौष्टिक भी हो और बच्चों को पसंद भी आए। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं 3 हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट रेसिपीज जो बच्चों को जरूर पसंद आएंगी।
ओट्स इडली
सामग्री
1 कप ओट्स (पीसी हुई)
½ कप सूजी
½ कप दही
1 छोटा चम्मच फ्रूट साल्ट
1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
पानी (आवश्यकतानुसार)
बनाने की विधि
ओट्स को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें।
एक बाउल में ओट्स पाउडर, सूजी, दही, कद्दूकस की हुई गाजर, हरी मिर्च, फ्रूट साल्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गाढ़ा बैटर तैयार करने के लिए थोड़ा पानी मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए रख दें।
इडली मोल्ड को तेल लगाकर बैटर डालें और भाप में 10-12 मिनट तक पकाएं।
गर्मागर्म इडली को नारियल की चटनी या टोमैटो केचप के साथ सर्व करें।
फायदे-
ओट्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन को दुरुस्त रखते हैं।
गाजर विटामिन-ए का अच्छा सोर्स है, जो आंखों के लिए फायदेमंद है।
मल्टीग्रेन पैनकेक
सामग्री-
½ कप गेहूं का आटा
द कप बाजरा का आटा
द कप रागी का आटा
1 केला (मैश किया हुआ)
1 अंडा या 2 चम्मच फ्लैक्ससीड पाउडर (वेज विकल्प)
1 कप दूध
1 चम्मच शहद
1 चुटकी दालचीनी पाउडर
घी या बटर (तलने के लिए)
बनाने की विधि
सभी आटों को एक बाउल में मिलाएं।
इसमें मैश किया हुआ केला, अंडा (या फ्लैक्ससीड पाउडर), दूध, शहद और दालचीनी पाउडर डालकर स्मूद बैटर तैयार करें।
एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करके घी लगाएं और बैटर डालकर पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
गर्मागर्म पैनकेक को मेपल सिरप या फ्रेश फ्रूट्स के साथ सर्व करें।
फायदे-
मल्टीग्रेन आटा पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
केला और दालचीनी पाचन को बेहतर बनाते हैं।
पालक और पनीर का चीला
सामग्री
1 कप बेसन
½ कप पालक (बारीक कटी हुई)
द कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
1 छोटा चम्मच जीरा
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
½ छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
नमक स्वादानुसार
पानी (बैटर बनाने के लिए)
तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
बेसन में पालक, पनीर, जीरा, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट और नमक डालकर मिलाएं।
पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा तेल डालकर बैटर फैलाएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकाएं।
गर्मागर्म चीले को धनिया पुदीने की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
फायदे
पालक आयरन का अच्छा सोर्स है, जो खून की कमी को दूर करता है।
पनीर कैल्शियम देता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।
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