अकसर कई घरों में सुबह हड़बड़ी भरी होती है। बच्चों का लंच, पूरे परिवार का खाना बनाना और फिर सबकी टिफिन पैक करते-करते ही सुबह बीत जाती है। ऐसे में अगर किसी वीकेंड पर या छुट्टी के दिन थोड़ा आराम मिलता है, तो किचन की तरफ जाने में और भी आलस आने लगता है। ऐसा लगता है कि इसी तरह आराम से बनने वाली, लेकिन हेल्दी डिश मिल जाती तो आनंद दोगुना हो जाता।ऐसी लेजी मॉर्निंग के लिए हम लेकर आए हैं, बिल्कुल ईजी ब्रेकफास्ट रेसिपीज जिसे बनाने में समय भी लगेगा कम और पौष्टिकता और स्वाद से भी समझौता नहीं होगा। आइए जानते हैं कुछ मॉर्निंग ब्रेकफास्ट
रेसिपीज-सूजी अप्पे
पैन में चना दाल, करी पत्ता और राई का तडक़ा दें। इसमें सूजी डाल कर भुनें। कटोरे में भुनी हुई सूजी निकाल कर ठंडा करें। इसमें दही और कद्दूकस किए हुए गाजर डालें। नमक डालने के बाद पानी डाल कर इडली जैसा बैटर तैयार करें। ईनो या सोडा मिलाकर मिक्स करें। अप्पे के सांचे में कुछ बूंद तेल लगा कर ग्रीज करें और बैटर को सभी सांचे में डाल कर पकाएं। झटपट हेल्दी सूजी अप्पे तैयार है। मूंगफली या नारियल चटनी से खाएं।
ओट्स चीला
ओट्स और सूजी को भुनें। इसमें बेसन, बारीक कटे प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और हरी धनिया डालें। नमक, जीरा और पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसी मिक्स से तवा पर चीला तैयार करें। पौष्टिक ओट्स चीला तैयार है। रायता के साथ इसका आनंद लें।
आलू पराठा बाइट्स
आलू उबाल कर इसमें हरी मिर्च, हरी धनिया, अदरक, नमक डाल कर मैश करें और आलू के पराठे का मिक्स तैयार करें। आटे की लोई लें और रोटी जैसा बेलें। इसमें मिक्स को फैला कर पूरी रोटी पर स्प्रेड करें। फिर रोटी को पूरा रोल करते हुए लपेट दें। लंबाकार में दिख रहे आलू पराठे के रोल को चाकू से टुकड़े में काटें। एक-एक छोटे टुकड़े उठाएं और हाथ से चिपटा करें। तवा पर सेंकें और क्रिस्पी आलू पराठा बाइट्स तैयार है।
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