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चिली गार्लिक पोटैटो – स्वाद और क्रंच का परफेक्ट कॉम्बो
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शाम की भूख के लिए झटपट रेसिपी
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बच्चों-बड़ों का फेवरेट चटपटा स्नैक
शाम की चाय हो या अचानक लगी भूख – ये है परफेक्ट स्नैक!
कभी-कभी शाम होते ही कुछ चटपटा खाने का दिल करने लगता है, लेकिन बाहर का खाना हेल्दी नहीं होता। ऐसे में घर पर बना चिली गार्लिक पोटैटो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि झटपट भी बन जाता है। इसकी खास बात है – क्रिस्पी आलू और तीखा-मीठा सॉस।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी – झंझट फ्री प्रोसेस
सबसे पहले 4-5 मध्यम आकार के आलू को धोकर फ्रेंच फ्राइज के शेप में काट लें। फिर इन्हें थोड़ा नमक डालकर हल्का सा उबालें – ध्यान रहे कि ये ज़्यादा न गलें। ठंडा होने के बाद इन पर मैदा या कॉर्नफ्लोर की पतली परत चढ़ाएं और तेल में गोल्डन क्रिस्पी फ्राई करें।
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अब बनाएं मसालेदार सॉस का तड़का
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें, उसमें बारीक कटे लहसुन, अदरक और प्याज डालकर हल्का भूनें। अब डालें शिमला मिर्च और एक-दो मिनट पकाएं। फिर टोमैटो केचप, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, सिरका और आधा चम्मच चीनी डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
आलू और सॉस का मेल – बस मुंह में पानी आ जाए!
अब तले हुए आलू को इस मसालेदार सॉस में डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि हर टुकड़ा सॉस से कोटेड हो जाए। ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व करें। यकीन मानिए, एक प्लेट कम पड़ेगी!
