🥄 हिंदी सबटाइटल (60 शब्द):
नवरात्र या किसी भी उपवास में अगर शरीर में कमजोरी महसूस हो रही है, तो साबुदाने की खिचड़ी आपके लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन है। यह स्वाद और एनर्जी दोनों से भरपूर होती है। साथ ही, इसे बनाना भी बेहद आसान है। जानिए इसकी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी और बनाएं अपने व्रत को और भी खास।
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साबुदाने की खिचड़ी व्रत में एनर्जी का बेस्ट सोर्स है
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झटपट बनने वाली रेसिपी, स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर
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व्रत में कमजोरी दूर करने के लिए जरूर ट्राई करें ये डिश
नई दिल्ली | लाइफस्टाइल डेस्क:
नवरात्रि में व्रत रखते हुए अक्सर शरीर में कमजोरी महसूस होने लगती है। ऐसे में एनर्जी से भरपूर और हल्की-फुल्की डिश खाना जरूरी हो जाता है। साबुदाना खिचड़ी न सिर्फ आपकी भूख मिटाएगी, बल्कि आपको पूरे दिन एनर्जेटिक भी रखेगी।
🥜 मूंगफली से मिलेगी प्रोटीन और टेस्ट
सबसे पहले, साबुदाना रातभर या कम से कम 4 घंटे के लिए भिगो दें। ध्यान रखें पानी उतना ही डालें कि वह सिर्फ डूब जाए। इस दौरान मूंगफली को धीमी आंच पर भूनें और दरदरा पीस लें। इससे खिचड़ी में जबरदस्त क्रंच और प्रोटीन का फायदा मिलेगा।
🥘 अब बनाएं मसालेदार तड़का
एक कड़ाही में घी या तेल गर्म करें और उसमें जीरा चटकाएं। इसके बाद हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर थोड़ा भूनें। अगर आप आलू पसंद करते हैं, तो उबले और कटे हुए आलू डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
🍛 अब आए असली हीरो – साबुदाना
भीगा हुआ साबुदाना, दरदरी पिसी मूंगफली, सेंधा नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीज़ों को अच्छे से मिक्स करें और ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि खिचड़ी तले में न लगे। जब साबुदाना पारदर्शी हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
🍋 लास्ट टच के लिए नींबू और धनिया
खिचड़ी को ताजगी और स्वाद देने के लिए ऊपर से नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालें। चाहें तो साथ में दही भी परोसें – ये कॉम्बिनेशन व्रत में आपको पूरी तरह संतुष्ट कर देगा।
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✅ खास टिप्स:
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साबुदाना ज्यादा भीग गया हो तो छानकर सूखे कपड़े में फैला दें
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मूंगफली से एलर्जी है तो इसकी जगह भुना हुआ नारियल इस्तेमाल करें
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चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा अनार डालकर हेल्दी ट्विस्ट दें
📌 निष्कर्ष:
साबुदाना खिचड़ी सिर्फ एक व्रत की डिश नहीं, बल्कि एनर्जी और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही खास। व्रत में अगर कुछ हल्का, स्वादिष्ट और हेल्दी खाना है, तो आज ही ट्राई करें ये शानदार रेसिपी।
