-
लौकी का हलवा – बच्चों और बड़ों को पसंद आने वाला हेल्दी मीठा
-
सेहत और स्वाद – वजन घटाने से लेकर दिल की सेहत तक के लिए फायदेमंद
-
इंप्रेस करने वाली रेसिपी – जब खाने वाले पूछें “ये क्या है?”, तो मुस्कुरा कर कहें – लौकी!
लौकी का नाम सुनते ही अगर आपके घर में मुंह बन जाते हैं, तो इस बार इसे दें मीठा और मजेदार ट्विस्ट। लौकी से बना हलवा न सिर्फ स्वाद में कमाल का होता है, बल्कि हेल्थ के लिहाज़ से भी बढ़िया ऑप्शन है। लौकी शरीर को ठंडक देती है, वजन कम करने में मदद करती है और पाचन को भी दुरुस्त रखती है।
सबसे पहले एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें। इसे मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक उसका सारा पानी सूख न जाए। यही स्टेप इस हलवे का स्वाद तय करता है। अब इसमें दूध मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं और जब दूध सूख जाए, तब चीनी डालें। चीनी डालने के बाद लौकी थोड़ा और नमी छोड़ेगी, इसलिए इसे गाढ़ा होने तक पकाना है।
यह भी पढ़ें :लहसुन की चटनी ने मचाई धूम – रोटी पराठे के साथ मजा हो गया दोगुना!
हलवे का सबसे बेहतरीन स्टेज आता है जब इसमें मावा और इलायची पाउडर डाला जाता है। मावा डालते ही इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों ही अलग स्तर पर पहुंच जाते हैं। अब इसे अच्छे से मिलाकर कुछ मिनट पकाएं।
इस रेसिपी को खास बनाते हैं इसमें डाले गए ड्राई फ्रूट्स – कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता। थोड़ा सा गार्निशिंग के लिए भी बचा लें। तैयार हलवे को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर गर्मा-गर्म परोसें।
एक बार जब आप ये लौकी का हलवा बनाएंगे, तो यकीन मानिए – खाने वाले अंदाज़ा नहीं लगा पाएंगे कि इसमें लौकी है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सब इसे पसंद करेंगे। ये डिश खास मौकों पर या जब कुछ अलग और झटपट मीठा बनाना हो – परफेक्ट है।
