सूजी का हलवा आमतौर पर सभी को पसंद होता है और हर घर में बनाया भी जाता है। सूजी का हलवा एक आसानी से बनने वाला पारंपरिक मीठा पकवान है, जो भारत के लगभग हर हिस्से में बेहद लोकप्रिय है। जब कभी भी घर में अचानक से मेहमान आ जाते हैं या कुछ मीठा खाने का मन करता है तो लोग झटपट सूजी का हलवा बना लेते हैं।
सूजी के हलवे में ट्विस्ट
सूजी के आम हलवे को मजेदार बनाने के लिए इसमें बेसन मिलाएं। इससे हलवा इतना स्वादिष्ट बनेगा कि आप इसे हर रोज खाना पसंद करेंगे। इसे बनाने के लिए अधिक सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती है। यह बनाने में बेहद आसान है और स्वाद में बेस्ट भी। जानिए सूजी-बेसन के हलवे की सबसे खास रेसिपी।
सामग्री
द चम्मच सूजी/रवा
3 बड़े चम्मच बेसन
ङ कप दूध
1 कप चीनी
5-6 बारीक कटे हुए पिस्ते
4-5 लंबाई में कटे हुए बादाम
½ छोटा चम्मच केसर
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच घी
बनाने की विधि
- बेसन और सूजी को छान लें। एक फ्राई पैन में घी डाल कर गर्म करें।
- गैस की आंच धीमी रखें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें सूजी डालकर 4-5 मिनट तक भून लें।
- सूजी ज्यादा डार्क न भूनें और फिर उसमें बेसन डालकर 3-4 मिनट तक तेज गैस पर चलाते हुए भूनें।
- फिर इसमें केसर डालकर मिला दें। जब यह मिश्रण हल्का भूरा हो जाए तो फिर धीरे-धीरे से इसमें दूध डालकर चलाते रहें ताकि गुठली न पड़े।
- अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- धीमी गैस पर फ्राई पैन को ढककर 2 मिनट तक पकाएं।
सूजी और बेसन का लाजवाब हलवा तैयार है. ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
