स्प्राउट्स चाट न सिर्फ प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स से भरपूर है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। जी हां, सुबह की भागदौड़ में आप इसे ब्रेकफास्ट का हिस्सा तो बना ही सकते हैं, इसके अलावा हसबैंड के टिफिन और बच्चों के लंच में भी इसे पैक कर सकते हैं। आइए, यहां आपको इसे तैयार करने की एक यूनिक रेसिपी बताते हैं, जिससे स्वाद के साथ सेहत का डोज में डबल हो जाएगा।
सामग्री
1 कप उबले हुए मिक्स स्प्राउट्स (मूंग, चना, मोठ – जो भी उपलब्ध हों)
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपने स्वाद अनुसार)
आधा खीरा, बारीक कटा हुआ (ऑप्शनल)
2-3 बड़े चम्मच अनार के दाने (रंग और स्वाद के लिए)
आधा नींबू का रस
एक चौथाई चम्मच भुना जीरा पाउडर
एक चौथाई चम्मच काला नमक
एक चौथाई चम्मच चाट मसाला
बारीक कटा हरा धनिया
नमकीन या सेव (गार्निश के लिए, ऑप्शनल)
विधि :
सबसे पहले अगर आपके पास पहले से उबले हुए स्प्राउट्स नहीं हैं, तो उन्हें पानी में हल्का उबाल लें। ध्यान रहे कि वे बहुत ज्यादा नरम न हों, बल्कि हल्के क्रंची रहें।
फिर उबालने के बाद उन्हें पानी से निकालकर ठंडा होने दें और एक बड़े कटोरे में उबले हुए स्प्राउट्स, बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और खीरा डाल दें।
अब इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक और चाट मसाला डालें।
ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें, क्योंकि नींबू का रस चाट को एक खट्टा और ताजा स्वाद देगा।
अब सभी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मसाले और सब्जियां स्प्राउट्स में अच्छे से मिल जाएं।
आखिर में, अनार के दाने और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ी नमकीन या सेव डालकर परोस सकते हैं।
