गर्मी के मौसम में क्या आप भी सोचते हैं कि काश कोई ऐसी चीज खाने को मिल जाए जो शरीर को अंदर से ठंडक दे और इस तपती गर्मी से कुछ राहत दिलाए? अगर हां, तो यह आर्टिकल आपके लिए ही है। बहुत कम लोग जानते हैं कि प्रकृति ने हमें ऐसा ही एक अनमोल तोहफा दे रखा है, जिसे खसखस के नाम से जाना जाता है। बता दें, अपनी ठंडी तासीर के लिए मशहूर यह छोटे-छोटे बीज, सिर्फ शरबत या स्मूदी तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि ये गर्मियों में आपके शरीर को अंदर से ठंडा रखने का एक अनोखा और स्वादिष्ट तरीका भी हैं। आइए, इस आर्टिकल में आपको इसका टेस्टी हलवा बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं। गर्मी से राहत के लिए खसखस का शरबत ही नहीं हलवा भी बनाएं
खसखस का हलवा बनाने के लिए सामग्री
खसखस: आधा कप (रात भर पानी में भिगो दें)
दूध: 1 कप
घी: 2 बड़े चम्मच
चीनी: अपनी पसंद अनुसार
इलायची पाउडर: आधा छोटा चम्मच
बारीक कटे मेवे (बादाम, पिस्ता): गार्निश के लिए
खसखस का हलवा बनाने की विधि
रात भर भीगी हुई खसखस को पानी से निकाल कर अच्छी तरह पीस लें (आप इसमें थोड़ा दूध मिलाकर भी पीस सकते हैं)।
एक कड़ाही में घी गरम करें और पिसी हुई खसखस डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि उसका कच्चापन निकल न जाए और हल्की सुगंध न आने लगे।
अब दूध और चीनी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें।
मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही का किनारा न छोडऩे लगे।
फिर इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
बस अब गरमागरम हलवे को ड्राई-फ्रूट्स से सजाकर परोसें।
आप चाहें, तो इसे फ्रिज में ठंडा करके भी खा सकते हैं।
इसलिए सेहत के लिए फायदेमंद है खसखस
खसखस की सबसे बड़ी खासियत इसकी ठंडी तासीर है। यह शरीर की आंतरिक गर्मी को शांत करने में मदद करती है, जिससे गर्मी के दिनों में होने वाली बेचैनी, जरूरत से ज्यादा पसीना और डिहाइड्रेशन से बचा जा सकता है।
यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे कई जरूरी पोषक तत्वों का भंडार है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने, पाचन सुधारने और अच्छी नींद को बढ़ावा देने में मदद करती है।
खसखस में ऐसे गुण होते हैं जो तंत्रिकाओं को शांत करने में मदद करते हैं, जिससे तनाव और चिंता कम हो सकती है।
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