सावन के सोमवार के महत्व को शब्दों में बयां करने की जरूरत नहीं है। भगवान शंकर के भक्त सावन में न सिर्फ उन्हें जल अर्पण करते हैं, बल्कि उनसे आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए हर सोमवार को व्रत भी रखते हैं। जो लोग उपवास रखते हैं, उन्हें इस बात का भी खास ख्याल रखना चाहिए कि वे क्या खाकर अपना व्रत खोलेंगे। इसलिए हम कुछ ऐसी डिशेज के बारे में बताने वाले हैं, जिन्हें आप व्रत में बेझिझक खा सकते हैं। इन्हें खाकर आप अपना व्रत को खोल ही सकते हैं। साथ ही, इनसे आपकी सेहत को भी फायदा मिलेगा।
साबुदाना खिचड़ी
सामग्री
1 कप साबूदाना
1 चम्मच जीरा
1 इंच अदरक
2 हरी मिर्च
आधा कप मूंगफली
1 आलू
करी पत्ते
1 चम्मच चीनी
सेंधा नमक
2 बड़े चम्मच घी
आधा चम्मच नींबू
2 बड़े चम्मच धनिया
विधि
सबसे पहले एक कटोरी में 1 कप साबूदाना 3/4 कप पानी में डालकर 6 घंटे के लिए रख दें।
अब एक भारी तले की कढ़ाई में आधा कप मूंगफली डालकर धीमी आंच पर भून लीजिए।
इसके बाद मिक्सर जार में डालें, मूंगफली को दरदरा पीस लें और भीगे हुए साबूदाने में मूंगफली पाउडर मिला दें। मूंगफली पाउडर मिलाने से अगर अतिरिक्त नमी है, तो उसे सोखने में मदद मिलेगी।
1 छोटा चम्मच चीनी और ङ छोटा चम्मच नमक डालकर एक तरफ रख दें।
अब एक बड़ी कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें जीरा और कुछ करी पत्ते डालें, 1 इंच अदरक, हरी मिर्च और आलू डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
साबूदाना मूंगफली का मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि मिश्रण को पैन पर रखकर तब तक पकाएं जब तक साबूदाना पारदर्शी न हो जाए।
आधा चम्मच नींबू और 2 टेबल स्पून हरा धनियां डाल दीजिए। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
यह भी पढ़ें : राव आईएएस कोचिंग सेंटर मामला: पांच लोग और गिरफ्तार
Advertisement
