व्रत में भूख न लगे, इसके लिए महिलाएं सरगी में कई बार ऐसी चीज़ें खा लेती हैं, जिससे नो डाउट पेट तो भर जाता है, लेकिन बाद में ब्लोटिंग, गैस, एसिडिटी के साथ दिनभर आलसपन फील होता रहता है, तो वहीं कुछ महिलाओं को सुबह-सुबह खाने का दिल नहीं करता, तो वो बस पानी या जूस और कुछ ड्राई फ्रूट्स खाना पसंद करती है, जिससे बाद में उन्हें कमजोरी लगती रहती है। ये दोनों ही ऑप्शन गलत हैं। सरगी में हमेशा ऐसी चीज़ें चुननी चाहिए जिन्हें खाकर आपको भारी न फील हो, बल्कि एनर्जी बनी रहे। इसके लिए ओट्स एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। ओट्स में कई विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। तो आइए जानते हैं इससे आप सरगी में क्या-क्या बना सकती हैं।
ओट्स खीर
सामग्री- ओट्स- 150 ग्राम, दूध- 300 मिली, शहद- 1 टीस्पून (इच्छानुसार), हरी इलायची- 1, ड्राई फ्रूट्स जो आपको पसंद हों
ऐसे बनाएं
पैन में दूध उबलने के लिए रख दें। पहली उबाल आते ही गैस को धीमा कर दें।
अब इसमें ओट्स डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
खीर का टेक्सचर जब थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
चीनी डालने के बाद थोड़ी देर और पकाएं।
गैस से उतारकर इसमें अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालें और गरमा-गर्म सर्व करें।
ओट्स चीला
सामग्री : ओट्स पिसे हुए- 1 कप, बेसन- 3 टेबलस्पून, पानी- आवश्यकतानुसार, कसूरी मेथी- 1 टीस्पून, प्याज- 1 कटा हुआ, टमाटर- 1 कटा हुआ, हरी मिर्च- 1-2 बारीक कटी हुई, ताजी धनिया पत्ती- 1 टेबलस्पून, नमक- स्वादानुसार, गरम मसाला- 1/2 टीस्पून, हल्दी- 1/4 टीस्पून
ऐसे बनाएं
एक बड़े बाउल में सारी चीज़ों को एक साथ मिला लें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए बैटर बनाएं। ध्यान दें बैटर न ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही पतला।
नॉन स्टिक तवा गरम होने के लिए रख दें। अब इस पर बड़े चम्मच से बैटर को डालते हुए फैलाएं।
एक साइड जब थोड़ा सुनहरा हो जाए, तो दूसरी साइड पलट कर पका दें।
चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
ओट्स-गाजर की खीर
सामग्री : भूना ओट्स- 150 ग्राम, दूध- 300 मिली, कद्दूकस किया गाजर- 50 ग्राम, शहद- 1 टीस्पून (इच्छानुसार), हरी इलायची- 1, ऑरेंज जेस्ट- 1 टीस्पून, कटे बादाम- 5-6
ऐसे बनाएं
ओट्स को सबसे पहले हल्का भून लें।
पैन में दूध को उबलने के लिए रख दें।
एक उबाल आने के बाद इसमें कद्दूकस किया गाजर डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद बारी है इसमें ओट्स डालने की। ओट्स डालने के बाद लगातार चलाते रहें।
खीर जब थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तो इसमें शहद, इलायची पाउडर और ऑरेंज जेस्ट मिलाएं।
तीन से चार मिनट और पकने दें।
इसके बाद इसमें कटे बादाम डालें और गरमा-गर्म सर्व करें।
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