सर्दियों में गर्मी का अहसास कराएगा टमाटो-पंपकिन सूप, ऐसे करें तैयार

सर्दियों के मौसम में गर्म और स्वादिष्ट सूप का लुत्फ उठाना कौन नहीं चाहता? टमाटर और पंपकिन का सूप न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। यह सूप बनाने में आसान है और इसे आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है।

दो लोगों के लिए

सामग्री

1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
2 बड़े टमाटर, कटे हुए
1 कप पंपकिन, क्यूब्स में कटा हुआ
4 कप पानी
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
1/2 कप क्रीम (वैकल्पिक)
ताजा धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)

विधि

एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें टमाटर और पंपकिन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसमें 4 कप पानी डालकर उबाल आने दें।
धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पंपकिन नर्म न हो जाए और सारा मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
पका हुआ मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे मिक्सर में पीस लें।
अगर आप चाहें तो इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
गर्म-गर्म सूप को सर्व करते समय ऊपर से ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

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