क्या आपके साथ भी ऐसा होता है कि रात को खाना बनाते समय कुछ रोटियां बच जाती हैं और सुबह उठते ही सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि अब इनका क्या करें? अक्सर हम सोचते हैं कि बासी रोटियों को या तो जानवरों को दे दें या फिर उन्हें फेंक दें, लेकिन अब ऐसा करने की जरूरत नहीं है। दरअसल, आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी तरकीब, जिससे आपकी रात की बची हुई रोटियां सुबह का सबसे शानदार और चटपटा नाश्ता बन जाएंगी। जी हां, हम बात कर रहे हैं एक सुपर टेस्टी और हेल्दी रोटी रैप की, जिसे देखकर बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी के मुंह में पानी आ जाएगा और वे इसे बार-बार बनाने की फरमाइश करेंगे। आइए जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी। रात की बची रोटी को नाश्ते में ऐसे करें इस्तेमाल, ये बनाएं डिश
रोटी रैप बनाने के लिए सामग्री
रात की बची हुई 2-3 रोटियां
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
आधी कटोरी पनीर (कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
2 बड़े चम्मच बेसन
2 बड़े चम्मच दही
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर (थोड़ा सा)
हल्दी पाउडर (चुटकी भर)
धनिया पाउडर (आधा चम्मच)
गरम मसाला (एक चौथाई चम्मच)
बारीक कटा हरा धनिया
तेल या घी (सेकने के लिए)
रोटी रैप बनाने का तरीका
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा-सा तेल गरम करें। इसके बाद इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब शिमला मिर्च और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें पनीर (या आपकी पसंद का प्रोटीन) और नमक डालकर 2 मिनट और पकाएं।
फिर हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें, क्योंकि आपकी टेस्टी फिलिंग तैयार हो चुकी है।
अब एक कटोरी में बेसन और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें।
घोल में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। फिर इसमें चुटकी भर नमक मिला लें।
अब एक रोटी को बेसन-दही के घोल में हल्का सा डिप करें ताकि एक पतली सी परत रोटी पर लग जाए।
इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर हल्का तेल या घी लगाएं।
बेसन लगी रोटी को तवे पर डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेक लें।
जब रोटी हल्की सिक जाए, तो सिके हुए हिस्से पर तैयार फिलिंग की एक परत फैलाएं।
अब रोटी को हल्के हाथों से रोल कर लें। आप चाहें तो इसे बीच से काट भी सकते हैं।
बस, आपका गरमा गरम और लाजवाब हेल्दी रोटी रैप तैयार है। इसे अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ परोसें।
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