गणेश चतुर्थी 7 सितंबर से मनाया जाएगा। ऐसा माना जाता है कि इस दिन गणपति का जन्म हुआ था। इस मौके पर भगवान गणेश के स्वागत के लिए भक्तजन कई तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं। इनमें सबसे प्रमुख मोदक हैं, लेकिन इसके साथ ही और भी कई पकवान बनाए जाते हैं, जैसे पूरन पोली, शीरा आदि। शीरे का भगवान गणेश को खास भोग लगाया जाता है। इसका मीठा स्वाद सभी को खूब पसंद आता है और महाराष्ट्र जैसे क्षेत्रों में इसे काफी मशहूर भी है। इस गणेशोत्सव पर आप भी गणपति को भोग लगाने के लिए शीरा बना सकते हैं। शीरा बनाना बेहद आसान होता है और इसे बनाने के लिए बहुत सामान्य सामग्रियां चाहिए होती हैं। आइए जानें शीरा बनाने की रेसिपी।
शीरा बनाने की सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
दूध – 2 कप
चीनी – 1/2 कप
घी – 2 टेबलस्पून
बादाम (कटा हुआ) – 1/4 कप
काजू (कटा हुआ) – 1/4 कप
इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
शाीरा बनाने की विधि
एक कढ़ाई में घी डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। जब घी गरम हो जाए, तो उसमें सूजी डालें और लगातार चलाते हुए भूनें। सूजी सुनहरा होने तक भूनें, लेकिन जलने न दें।
भूनी हुई सूजी में धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें।
दूध डालने के बाद, मिश्रण को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं और चीनी घुलने तक पकाएं।
अंत में, बादाम, काजू और इलायची पाउडर मिलाएं और भगवान को भोग लगाएं।
इन बातों का भी रखें ध्यान
सूजी को अच्छी तरह से भूनें ताकि शीरा गाढ़ा और स्वादिष्ट बने।
दूध धीरे-धीरे डालें ताकि मिश्रण गांठदार न बने।
चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
आप शीरे में अन्य ड्राई फ्रूट्स जैसे कि किशमिश या मुनक्का भी मिला सकते हैं।
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