गर्मियों में बेल को डाइट में शामिल करने से कई सारे फायदे मिलते हैं। इससे सेहत तो दुरुस्त होती ही है, साथ ही गर्मी में भी शरीर में ठंडक बनी रहती है। आमतौर पर लोग गर्मियों में इसका शरबत पीना काफी पसंद करते हैं। आइए जानते हैं बेल का शरबत बनाने की आसान रेसिपी। बेल का शरबत भगाएगा आपके शरीर की गर्मी, ऐसे करें तैयार
सामग्री :
1 पका हुआ बेल फल
2-3 बड़े चम्मच या स्वादानुसार चीनी या गुड़
1/2 चम्मच काला नमक
1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर
ठंडा पानी (जरूरत के मुताबिक)
बर्फ के टुकड़े
गार्निश करने के लिए पुदीने के पत्ते
गार्निश के लिए नींबू के टुकड़े
विधि :
सबसे पहले बेल के फल का छिलका निकालने के लिए किसी सख्त सतह पर धीरे से मारकर या किसी भारी चीज का इस्तेमाल करें।
फिर इसे तोडऩे के बाद छिलके के अंदर से गूदे यानी पल्प को निकालने के लिए एक चम्मच का इस्तेमाल करें।
अब इसे गूदे में लगभग 1 कप गर्म पानी डालें और इसे लगभग 20-30 मिनट तक भिगोएं। गर्म पानी गूदे को नरम करने में मदद करेगा, जिससे रस निकालना आसान होगा।
फिर अपने हाथों या मैशर की मदद से भीगे हुए गूदे को अच्छी तरह से मैश करें ताकि रस को रेशों और बीजों से अलग किया जा सके।
इसके बाद मैश किए हुए गूदे को एक छानकर किसी जग या कटोरे में डालें। पल्प से सारा रस निकालने के लिए जितना हो सके चम्मच से दबाएं।
अब इसम छाने हुए जूस में चीनी या गुड़ डालें और अच्छी तरह से घुलने तक मिलाएं।
फिर काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद अपनी पसंद के अनुसार शरबत को पतला या गाढ़ा करने के लिए ठंडा पानी डालें।
तैयार बेल शरबत को अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट से एक घंटे तक फ्रिज में रखें।
अंत में ठंडे बेल शरबत को बर्फ के टुकड़ों से भरे गिलास में डालें।
आप चाहें तो ताजें पुदीने के पत्तों और नींबू के टुकड़े से इसे गार्निश भी कर सकते हैं।
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