इस आर्टिकल में हम बात कर रहे हैं आजकल के सुपरफूड कहे जाने वाले चिया सीड्स की। जी हां, सोशल मीडिया से लेकर डाइट एक्सपट्र्स तक, हर जगह इनकी धूम मची है। कोई कहता है ये वजन घटाते हैं, तो कोई इन्हें दिल की सेहत का राज बताता है। बता दें, अक्सर हम सिर्फ फायदों पर ध्यान देते हैं, लेकिन इन्हें खाने के तरीके पर नहीं। हार्वर्ड के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉक्टर सौरभ सेठी बताते हैं कि चिया सीड्स को गलत ढंग से खाना आपकी सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। तो आइए, आज जानते हैं चिया सीड्स खाने का वो राज, जो आपको इनके नुकसान से बचाएगा और सारे फायदे दिलाएगा। गलत तरीके से चीया सीड्स खाएंगे तो फायदे की जगह हो सकता है नुकसान
चिया सीड्स खाने का सबसे खराब तरीका
आपने अक्सर सुना होगा कि चिया सीड्स को भिगोकर खाना चाहिए, लेकिन कई लोग जल्दबाजी में या जानकारी के अभाव में इन्हें सूखा ही खा लेते हैं, जो कि एक बड़ी गलती है। बता दें, सूखे चिया सीड्स खाना आपकी सेहत के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं है।
क्यों है ये तरीका गलत?
गले में अटकने का खतरा: सूखे चिया सीड्स अपने वजन का 10-12 गुना तक पानी सोखने की क्षमता रखते हैं। जब आप इन्हें सूखा खाते हैं, तो ये आपके गले या भोजन नली में पानी सोखकर फूल सकते हैं, जिससे घुटन या अटकने का खतरा बढ़ जाता है।
पाचन संबंधी समस्याएं
सूखे चिया सीड्स पेट में जाकर भी पानी सोखते हैं, जिससे कब्ज, गैस या पेट फूलने जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। शरीर को उन्हें पचाने में ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है।
पोषक तत्वों का कम अवशोषण: भिगोने से चिया सीड्स के पोषक तत्व शरीर के लिए अधिक सुलभ हो जाते हैं। सूखे खाने पर शरीर उन्हें पूरी तरह से अवशोषित नहीं कर पाता।
चिया सीड्स खाने के बेहतरीन तरीके
चिया सीड्स के गुणों का भरपूर लाभ उठाने के लिए उन्हें हमेशा भिगोकर या किसी तरल पदार्थ के साथ मिलाकर ही खाना चाहिए। यहां कुछ बेहतरीन तरीके दिए गए हैं:
चिया पुडिंग : यह चिया सीड्स खाने का सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट तरीका है। रातभर दूध (साधारण या प्लांट-बेस्ड) या दही में चिया सीड्स भिगोकर रखें। सुबह इसमें ताजे फल, नट्स और थोड़ा शहद मिलाकर खाएं। यह एक बेहतरीन नाश्ता है।
चिया फ्रेश्का : गर्मियों के लिए यह एक शानदार रिफ्रेशिंग ड्रिंक है। एक गिलास पानी में एक चम्मच चिया सीड्स, नींबू का रस और थोड़ा शहद या गुड़ मिलाएं। इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बीज फूल जाएं। ठंडा-ठंडा पिएं।
चिया स्मूदी : अपनी पसंदीदा स्मूदी में एक चम्मच चिया सीड्स मिलाएं। केले, बेरी, पालक, दही और चिया सीड्स को एक साथ ब्लेंड करें। यह आपकी स्मूदी को और ज्यादा पौष्टिक और फुलफिलिंग बना देगा।
