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अक्सर लोग खाने के बाद मीठा खाना पसंद करते हैं। अगर आपके घर का हाल भी कुछ ऐसा ही है तो डिनर के बाद डेजर्ट के तौर पर रबड़ी बना सकते हैं।
रबड़ी रेसिपी
मीठे के तौर पर रबड़ी एक ऐसा विकल्प है, जिसे आप जब चाहें, आसानी से बनाकर सबको खिला सकते हैं। रबड़ी हल्की मीठी और खुशबूदार होती है. इसे बनाते समय इसकी खुशबू दूर तक फैल जाती है, जो सभी को पसंद आती है. इसका स्वाद जलेबी और मालपुए के साथ और भी लाजवाब लगता है। रबड़ी को बनाना बेहद आसान है और इसमें किसी भी तरह की कोई मिलावट नहीं होती है। इसे व्रत में भी खाया जा सकता है।
सामग्री
1 लीटर दूध
50 ग्राम चीनी
कटे हुए 4-5 पिस्ता
कटे हुए 4-5 बादाम
2 छोटी इलायची
बनाने की विधि
- रबड़ी बनाने के लिए एक कड़ाही में दूध डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।
- कुछ देर के बाद जब दूध में उबाल आ जाए और मलाई आए तो मलाई को साइड कर दें।
- मलाई को बार-बार हटाते हुए जब दूध गाढ़ा होने लगे और मलाई सूख जाए तो उसमें चीनी डाल दें।
- चीनी को दूध में अच्छी तरह से मिक्स करें। साथ ही कटे हुए पिस्ता, इलायची और बादाम डालकर मिलाएं। कुछ देर के बाद गैस बंद कर दें।
आपकी स्वादिष्ट और लाजवाब रबड़ी तैयार है। इसे फ्रिज में रखें और कुछ देर बाद निकालकर सबको सर्व करें।
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