आजकल हेल्दी डाइट की लिस्ट में एक नाम बड़े जोश से उभरकर सामने आया है – चिया सीड्स। चाहे वेट लॉस हो या डिटॉक्स डाइट, फिटनेस के दीवाने इन छोटे-से दिखने वाले बीजों को सुपरफूड मानते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि चिया सीड्स सिर्फ काले ही नहीं, बल्कि सफेद रंग के भी होते हैं? जी हां, ज्यादातर लोग सिर्फ ब्लैक चिया सीड्स को ही पहचानते हैं और इस्तेमाल करते हैं, लेकिन व्हाइट् चिया सीड्स भी होते हैं, और इन दोनों के बीच फर्क जानना आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। चलिए जानते हैं कि इन दोनों में क्या अंतर है और सेहत के लिए कौन-से हैं ज्यादा फायदेमंद। क्या आप जानते हैं सफेद भी होते हैं चिया सीड्स, ये इनका फर्क
काले और सफेद चिया सीड्स में अंतर क्या है?
रंग और उपज का फर्क
काले चिया सीड्स आमतौर पर ज्यादा पाए जाते हैं। ये मूल रूप से सलविया हिसपानिका पौधे से आते हैं। वहीं सफेद चिया सीड्स इसी पौधे की एक अलग किस्म से निकलते हैं, जिसे कभी-कभी गोल्डन चिया भी कहा जाता है।
पोषक तत्वों की बात
दोनों प्रकार के बीजों में लगभग समान पोषक तत्व पाए जाते हैं – ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स। हालांकि, कुछ स्टडीज में यह पाया गया है कि सफेद चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स की मात्रा थोड़ी ज्यादा हो सकती है, जबकि काले चिया सीड्स में एंटीऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी ज्यादा होती है।
सेहत के लिए फायदेमंद हैं चिया सीड्स
वजन कम करने में मदद
चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है। इससे ओवरईटिंग की गुंजाइश कम होती है।
पाचन में सुधार
इनमें घुलनशील फाइबर होते हैं जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं और कब्ज की समस्या से राहत दिलाते हैं।
हड्डियों को बनाएं मजबूत
चिया सीड्स में कैल्शियम और फॉस्फोरस भरपूर होता है, जिससे हड्डियां मज़बूत होती हैं। सफेद और काले, दोनों ही इस मामले में फायदेमंद हैं।
हार्ट हेल्थ
ओमेगा-3 फैटी एसिड्स की मौजूदगी ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में मदद करती है।
कौन-से चिया सीड्स हैं ज्यादा फायदेमंद?
अगर पोषण की बात करें, तो दोनों ही लगभग बराबर हैं। फर्क बहुत मामूली होता है, जिसे हम नजरअंदाज कर सकते हैं, लेकिन अगर आप ओमेगा-3 के लिए ज्यादा सीरियस हैं, तो सफेद चिया सीड्स आपके लिए बेहतर हो सकते हैं। वहीं, अगर आप एंटीऑक्सीडेंट्स चाहते हैं, तो काले चिया सीड्स को डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
कैसे करें इस्तेमाल?
रोज सुबह खाली पेट पानी में भिगोकर पी सकते हैं।
स्मूदी, दलिया, खीर, शेक्स या रायते में डाल सकते हैं।
बेकिंग में भी इनका इस्तेमाल बढ़ता जा रहा है।
चिया सीड्स चाहे काले हों या सफेद, दोनों ही आपकी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं। जरूरत है तो बस इन्हें अपनी डाइट में सही ढंग से शामिल करने की।
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